Aprenda a fazer geleia de morango caseira sem açúcar em apenas 20 minutos! A receita leva poucos ingredientes e fica deliciosa com torradas, iogurte e sobremesas
Sabe aquela geleia de morango caseira com gostinho de infância? Você pode preparar uma versão mais leve em casa, sem adicionar açúcar e com poucos ingredientes. A receita leva morangos frescos, suco de laranja e um toque de canela, ficando pronta em aproximadamente 20 minutos.
O preparo é simples e não exige experiência na cozinha. Além de aproveitar a doçura natural das frutas, você pode usar a geleia no café da manhã, no lanche da tarde ou para incrementar suas sobremesas favoritas. O TudoGostoso ensina o passo a passo!
Quais são os ingredientes da geleia de morango sem açúcar?
Esta receita rende uma pequena quantidade de geleia, ideal para consumir nos dias seguintes. Confira o que você vai precisar:
- 250 g de morangos frescos;
- Suco de meia laranja;
- Stevia ou outro adoçante próprio para cozinhar a gosto;
- 1 pitada de canela em pó;
- 1 colher de chá de sementes de chia (opcional).
A chia é um ingrediente opcional que ajuda a deixar a geleia mais consistente. Já o adoçante pode ser ajustado de acordo com a doçura natural dos morangos.
Como fazer geleia caseira de morango em 20 minutos?
O segredo é cozinhar as frutas em fogo baixo até que soltem seu próprio líquido e a mistura fique mais encorpada. Veja como preparar:
- Lave os morangos em água corrente, retire as folhas verdes e corte as frutas em pedaços pequenos.
- Coloque os pedaços em uma panela pequena, em fogo médio-baixo. Mexa enquanto os morangos começam a soltar seu suco natural.
- Adicione o suco de meia laranja e misture bem para incorporar o sabor à fruta.
- Acrescente algumas gotas de stevia ou a quantidade equivalente de outro adoçante próprio para cozinhar. Finalize com uma pitada de canela em pó.
- Deixe a mistura em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo frequentemente. Durante o cozimento, amasse os morangos com uma colher para conseguir a textura desejada.
- Se quiser uma geleia mais firme, acrescente uma colher de chá de sementes de chia no final do preparo. Elas absorvem parte do líquido e ajudam a engrossar a mistura.
- Desligue o fogo e espere a geleia esfriar completamente. Depois, transfira para um recipiente limpo, com tampa, e guarde na geladeira.
Quanto tempo dura a geleia de morango caseira sem açúcar?
Como não contém a quantidade de açúcar normalmente utilizada para conservar geleias, essa preparação precisa ficar refrigerada. Diferentemente das conservas tradicionais, ela não deve ser armazenada em temperatura ambiente.
Para conservar corretamente, siga estas recomendações:
- Guarde a geleia em um recipiente limpo, próprio para alimentos e bem fechado.
- Mantenha sempre na geladeira.
- Consuma preferencialmente em até 3 a 5 dias.
- Utilize uma colher limpa sempre que retirar uma porção.
- Se quiser guardar por mais tempo, congele em pequenas quantidades.
Mesmo utilizando potes esterilizados, essa receita não é uma conserva estável fora da geladeira.