Poucas pessoas sabem, mas dá para fazer bolo de banana fofinho sem farinha e sem açúcar

Parece impossível, mas o bolo de banana sem farinha e sem açúcar é uma das receitas mais surpreendentes que existe. Com poucos ingredientes e preparo simples, ele fica macio, úmido e naturalmente adocicado, sem nenhum grama de farinha de trigo ou açúcar refinado. A doçura vem das bananas maduras, que são o coração da receita.

É uma opção perfeita para o café da manhã, o lanche da tarde ou para quem quer um doce mais leve no dia a dia. Além de saboroso, o bolo traz os benefícios da aveia e da banana em cada fatia.

Ingredientes e modo de preparo

O que você vai precisar

3 bananas maduras

2 ovos

1 xícara (chá) de aveia em flocos ou farinha de aveia

1/4 xícara (chá) de óleo de coco ou óleo vegetal

1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de uvas-passas ou castanhas (opcional)

Passo a passo do preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média. No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo até obter um creme bem liso. Transfira para uma tigela e acrescente a aveia, misturando bem. Em seguida, adicione a canela, o fermento e, se quiser, as uvas-passas ou castanhas. Misture delicadamente para não perder o ar da massa.

Despeje na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, até a superfície ficar dourada e um palito sair limpo ao ser inserido no centro do bolo. Deixe esfriar antes de fatiar.

Dicas para garantir o melhor resultado

Use bananas bem maduras, com casca bem escura: elas são mais doces e garantem melhor textura ao bolo.

Para um miolo mais fino, bata a aveia no liquidificador antes de adicionar os outros ingredientes.

Polvilhe canela por cima antes de levar ao forno para um aroma irresistível.

Adicione gotas de chocolate amargo para uma versão ainda mais especial.

Substitua parte da aveia por farinha de amêndoas para uma versão ainda mais nutritiva.

Como servir e armazenar

O bolo combina muito bem com um café passado fresquinho no café da manhã ou com iogurte natural no lanche da tarde. Pode ser guardado em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Também aceita bem o congelamento em fatias por até 1 mês.

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