O TudoGostoso revela 5 espécies recomendadas por especialistas para incluir na alimentação.
Quando o assunto é alimentação saudável, o peixe fresco costuma aparecer entre as primeiras recomendações. Mas as versões enlatadas também podem ser excelentes fontes de nutrientes e, em alguns aspectos, apresentar vantagens semelhantes às do produto fresco. Práticas, acessíveis e fáceis de armazenar, elas concentram proteínas, vitaminas e ômega-3.
Peixe enlatado também é fonte de ômega-3
O principal destaque nutricional dos peixes enlatados é o ômega-3, uma gordura essencial que precisa ser obtida por meio da alimentação. Esse nutriente está associado à saúde cardiovascular e exerce funções importantes no organismo.
As conservas também podem fornecer proteínas, vitamina D, vitamina B12, selênio, cálcio e aminoácidos. A quantidade exata varia de acordo com a espécie e o método de conservação, mas o processo de enlatamento não elimina todos os nutrientes presentes no peixe.
Outro ponto positivo é a praticidade. O alimento pode ser armazenado por longos períodos e consumido rapidamente, tornando-se uma alternativa conveniente para quem tem pouco tempo para preparar refeições.
Estes são os 5 peixes enlatados recomendados
Uma fórmula bastante utilizada por especialistas para lembrar algumas das melhores opções é a sigla SMASH, formada pelas iniciais, em inglês, de cinco peixes: salmão, cavala, anchova, sardinha e arenque.
Essas espécies costumam ser valorizadas pelo teor de gorduras boas e ômega-3. Além disso, peixes menores geralmente ocupam posições mais baixas na cadeia alimentar e tendem a acumular menos mercúrio do que grandes predadores.
Entre as opções, a sardinha se destaca pelo custo-benefício. Uma lata pode fornecer uma quantidade significativa de proteínas e ainda oferecer ômega-3, vitamina D, vitamina B12 e cálcio.
O salmão e o arenque também são alternativas interessantes, enquanto anchovas e cavalas podem ser adicionadas a saladas, massas, sanduíches e outras preparações.
Atenção ao tipo de peixe e ao consumo
Apesar dos benefícios, não significa que qualquer peixe enlatado possa ser consumido sem atenção. O principal cuidado está relacionado ao mercúrio, um metal que tende a se acumular em espécies grandes e predadoras.
Peixes como cavala-rei, atum-patudo, peixe-espada e alguns tubarões podem apresentar concentrações maiores da substância por ocuparem posições superiores na cadeia alimentar e viverem por mais tempo.
Por isso, é importante variar as espécies consumidas e seguir as recomendações específicas para cada grupo. Gestantes, por exemplo, precisam ter atenção especial à quantidade e ao tipo de peixe ingerido, já que a exposição excessiva ao mercúrio pode representar riscos durante a gestação.
No geral, porém, o peixe enlatado pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. Além de ser prático e acessível, ele oferece uma combinação de proteínas e nutrientes importantes. Na hora da compra, vale observar também o rótulo, dando preferência, quando possível, a versões com menor quantidade de sódio e ingredientes mais simples.
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