Essa receita fácil é deliciosa e você pode variar o recheio sempre que quiser
O pastel é uma receita muito popular por aqui, sendo fácil de encontrar e de preparar em casa. Aqui no TudoGostoso já ensinamos a fazer a massa de pastel do zero, mas você já ouviu falar em pastéis de batata? Eles são feitos com uma massa fofinha e cheia de sabor.
A receita compartilhada pelo canal Aziza Gotovit no YouTube é uma boa opção de café da tarde, mas também pode ser servida no jantar quando não quiser comer o clássico arroz com feijão. Veja como preparar!
Receita de pastelzinho de batata: aprenda a fazer
A base da massa é muito simples e o método usado para rechear e fechar os pastéis facilita muito. Vamos ensinar a fazer com recheio de queijo, mas você pode usar a criatividade e incrementar como quiser!
Ingredientes
- 400 g de batatas
- 200 ml de caldo de batata (da própria batata)
- 550 a 600 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 150 g de queijo mussarela ralado
- Farinha de trigo (para polvilhar)
Modo de preparo
- Coloque as batatas para cozinhar em uma panela até ficarem bem macias.
- Após ferver, escorra a água e reserve exatamente 200 ml da água do cozimento das batatas.
- Transfira as batatas para uma tigela e amasse bem até obter um purê liso.
- Despeje a água do cozimento, adicione o açúcar, o sal e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o ovo e misture bem novamente.
- Peneire parte da farinha com o fermento em pó e comece a sovar à mão.
- Aos poucos, incorpore o restante da farinha até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície, regue com azeite e use as mãos para amassá-la até ficar lisinha.
- Divida a massa em duas partes iguais, polvilhe a superfície com farinha e abra as duas em forma de disco.
- Reserve uma delas e a outra corte em 8 triângulos, como se fossem fatias de pizza.
- Coloque o queijo ralado por cima de cada fatia e depois cubra tudo com a outra massa que está em forma de disco.
- Pressione as bordas com os dedos e feche bem.
- Em seguida, corte e feche as linhas individuais dos triângulos para criar 8 saquinhos selados individualmente.
- Aqueça uma frigideira com óleo e coloque os pastéis para fritar em fogo médio até que estejam dourados e crocantes dos dois lados.
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