Descubra como remover a gordura acumulada, evitar danos ao aparelho e deixar a fritadeira pronta para o próximo uso
Quem usa fritadeira com frequência sabe: enquanto as batatas, os salgadinhos e os pastéis ficam douradinhos, o aparelho vai acumulando uma camada de gordura que parece cada vez mais difícil de remover. E quando o resíduo fica grudado, a limpeza do equipamento pode virar uma tarefa nada agradável.
A boa notícia é que não é preciso usar produtos agressivos ou passar horas esfregando. Alguns truques simples podem facilitar bastante o trabalho. O segredo está em fazer a limpeza na ordem certa e, principalmente, respeitar as orientações do fabricante da fritadeira.
Antes de limpar, retire o óleo da fritadeira
O primeiro passo é esvaziar completamente o aparelho. Mas nada de fazer isso enquanto o óleo ainda estiver quente: além do risco de queimaduras, o líquido pode provocar uma verdadeira bagunça na cozinha.
Depois que o óleo estiver frio, ele pode ser transferido para uma embalagem adequada ou para um recipiente de descarte. Um funil ajuda bastante nessa hora e evita que a gordura escorra pela bancada.
Quando a fritura foi feita com gordura sólida, o procedimento muda um pouco. O ideal é retirar o cesto enquanto a gordura ainda está líquida e esperar que ela esfrie e endureça. Assim, fica mais fácil remover o bloco inteiro e colocá-lo em um recipiente apropriado.
Retire o excesso de gordura antes de lavar
Com a fritadeira vazia, o passo seguinte é remover o excesso de óleo e os restos de comida que ficaram no fundo e nas laterais do aparelho. Um papel-toalha resolve essa primeira etapa e evita que toda aquela gordura vá parar na água da lavagem.
Em seguida, retire as peças desmontáveis. Dependendo do modelo, o cesto, a cuba interna e até a tampa podem ser lavados na máquina de lavar louça. Mas há uma regra importante: não é porque uma peça parece resistente que ela pode ir para a lava-louças. O manual do aparelho deve ser consultado antes, especialmente quando há revestimento antiaderente ou componentes elétricos.
Água morna e detergente já resolvem boa parte da sujeira
Para a limpeza do dia a dia, não é necessário recorrer a misturas mirabolantes. Água morna e detergente de louça costumam ser suficientes para dissolver boa parte da gordura.
Se a camada estiver mais grossa, deixe as peças removíveis de molho por alguns minutos. Depois, passe uma esponja macia ou um pano. Evite palha de aço, escovas muito rígidas e outros materiais abrasivos, que podem riscar o recipiente e danificar o revestimento antiaderente.
Pastilha de lava-louças pode ajudar na gordura mais grudada
Quando a sujeira está realmente impregnada, entra em cena um truque que facilita bastante a limpeza: a pastilha para máquina de lavar louça. A ideia é colocar água na cuba interna e utilizar a pastilha para ajudar a soltar a gordura endurecida. Porém, não se deve aquecer água dentro da fritadeira sem antes verificar no manual se o modelo permite esse procedimento.
Outra opção, quando o fabricante não permite aquecer água dentro do aparelho, é deixar a cuba de molho fora da base elétrica, usando água morna e detergente. A pastilha só deve ser utilizada se as instruções do fabricante permitirem esse tipo de produto no material da cuba.
Por fim, enxaguar muito bem é indispensável. Qualquer resíduo de detergente ou produto de limpeza que permaneça no recipiente pode entrar em contato com os alimentos na próxima utilização.
E a parte de fora da fritadeira?
Por fora, a limpeza costuma ser bem mais simples. Um pano úmido com uma pequena quantidade de detergente geralmente dá conta da gordura acumulada na carcaça, nas alças, nos botões e nas bordas.
O ponto de atenção está na parte elétrica. A base da fritadeira não deve ser mergulhada em água e nenhum líquido deve entrar em aberturas, controles ou componentes elétricos. Depois da limpeza, vale passar um pano limpo para retirar o excesso de produto.
A fritadeira precisa estar completamente seca antes de voltar ao uso
Essa etapa pode parecer um detalhe, mas é uma das mais importantes. Antes de colocar óleo novo, todas as peças que entrarão em contato com a gordura precisam estar completamente secas. Por isso, depois de enxaguar, deixe os componentes escorrendo e secando naturalmente pelo tempo necessário.
Isso é especialmente importante porque água e óleo quente não combinam. Pequenas gotas de água que permanecem na cuba ou no cesto podem provocar respingos violentos quando entram em contato com a gordura aquecida. Então, nada de apressar a montagem da fritadeira só porque a cozinha precisa ser liberada.
Não é preciso fazer uma limpeza pesada depois de toda fritura
Essa limpeza mais profunda do aparelho pode ser feita sempre que houver acúmulo de gordura, sujeira grudada ou quando o óleo for trocado. No restante do tempo, retirar os resíduos e lavar as partes removíveis após o uso já ajuda a impedir que a sujeira endureça.
A troca do óleo também merece atenção. Como referência geral, ele pode durar cerca de cinco a sete utilizações, mas não existe um número rígido que sirva para todas as situações. O tipo de alimento, a temperatura e o tempo de fritura influenciam bastante.
Em geral, a aparência e o comportamento do óleo são bons indicativos. Se ele estiver muito escuro, começar a apresentar cheiro estranho, produzir espuma ou fumaça mais rapidamente, ou alterar o sabor dos alimentos, é hora de descartá-lo e colocar óleo novo.