Chef renomado compartilha sua rotina matinal e o que o ajuda se manter forte e saudável
Mesmo com gravações diárias, uma rotina atarefada e chegando perto dos 80 anos, o chef Karlos Arguiñano se dedica para ter uma boa alimentação e realizar atividades físicas adequadas para a sua idade.
Em entrevista ao portal ABC, o chef compartilhou um pouco sobre seus hábitos alimentares, em especial o café da manhã e o que o ajuda a se manter em forma e com energia para os afazeres diários.
A rotina de café da manhã do chef Karlos Arguiñano
Para ele, uma boa noite de sono e a primeira refeição do dia são fundamentais para o bem-estar. “Levanto às 6h30 da manhã e tomo um café com leite, um pedaço de pão com azeite extravirgem e uma fruta no café da manhã.”
A escolha dos alimentos não é por acaso: o café ajuda a dar energia para começar o dia, enquanto o leite fornece proteínas. O pão, por sua vez, oferece carboidratos, que são complementados pelas gorduras saudáveis do azeite, enquanto as frutas acrescentam fibras e ajudam na hidratação.
A combinação desses nutrientes torna a refeição mais completa e pode contribuir para manter a energia e a saciedade ao longo da manhã. Enquanto os carboidratos são uma importante fonte de combustível para o organismo, as proteínas participam da manutenção dos músculos e ajudam a prolongar a sensação de satisfação. Já as fibras favorecem o funcionamento do intestino, retardam a absorção dos carboidratos e ajudam a controlar a fome entre uma refeição e outra.
Quais exercícios o chef Karlos Arguiñano pratica?
As manhãs de Karlos são agitadas, mas mesmo assim, ele reserva um tempo para cuidar do corpo e da mente. “Todos os dias caminho 10 quilômetros, sozinho e em silêncio.” Para ele, esse momento também serve para organizar os pensamentos e colocar as ideias em ordem. É durante as caminhadas que costuma refletir sobre novos projetos e até pensar em receitas para o programa.
A caminhada, no entanto, não é a única atividade física que faz pela manhã. Logo cedo, Karlos também segue uma rotina de alongamentos, que ajuda a preservar a flexibilidade e a mobilidade mesmo com o passar dos anos.
A combinação das duas práticas contribui para melhorar o condicionamento físico e a capacidade aeróbica, além de favorecer o controle da pressão arterial e a saúde cardiovascular. Essa rotina de exercícios garante benefícios não apenas para seu corpo, ajudando no fortalecimento da massa muscular, mas também para a sua saúde mental, melhorando o humor e as funções cognitivas.
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José Ruiz, treinador: "Se uma pessoa com mais de 60 anos caminhar 30 minutos por dia, 5 dias por semana, já começará a notar benefícios e uma redução do estresse."