Para economizar sem abrir mão de uma comida gostosa, vale apostar nessa receita que transforma ingredientes simples em um petisco japonês fácil de preparar em casa
O fim do mês costuma trazer aquela combinação de vontade de comer algo diferente com a necessidade de segurar os gastos. E, quando bate a vontade de comida japonesa, o delivery pode pesar ainda mais no bolso.
A boa notícia é que dá para improvisar um petisco caseiro e econômico com ingredientes que costumam estar na despensa. É o caso dessa bolinha de sushi com atum enlatado, que é fácil de fazer e fica uma delícia.
O arroz ao estilo japonês é misturado com o atum, cream cheese e cebolinha, vira uma massa fácil de modelar e pode ser servida de duas maneiras: fresquinha, sem fritura, ou empanada e bem crocante por fora. E para ficar ainda melhor, alguns molhos dão o toque final!
Como fazer bolinha de sushi com atum enlatado
O primeiro segredo está no arroz. Como ele será usado para formar as bolinhas, precisa ficar mais macio e úmido do que o arroz branco preparado para acompanhar o almoço. Isso ajuda os grãos a se unirem e dá a liga necessária para a receita. Confira o passo a passo completo da receita a seguir:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 3 xícaras (chá) de água
- 40 ml de vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 lata de atum
- 150 g de cream cheese
- Cebolinha a gosto
- Molho sweet chili a gosto (opcional)
- Molho tarê a gosto
- Gergelim a gosto
Para a versão frita
- 2 ovos
- Farinha panko quanto baste
- Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz somente com a água e deixe os grãos bem macios e úmidos. O preparo leva cerca de 15 minutos, mas o ponto é mais importante do que o tempo: o arroz precisa estar molinho o suficiente para ajudar na modelagem.
- Com o arroz ainda quente, coloque-o em um refratário. Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal e acrescente essa combinação aos poucos. Mexa delicadamente para distribuir o tempero sem desmanchar completamente os grãos.
- Deixe o arroz esfriar, mexendo de vez em quando, até que ele absorva bem o tempero. Quando estiver completamente frio, adicione o atum, o cream cheese e a cebolinha picada. Misture até conseguir uma massa uniforme e fácil de modelar.
- Agora é só molhar as mãos com água, pegar pequenas porções da mistura e enrolar entre as palmas, formando bolinhas do tamanho aproximado de um brigadeiro.
- Para finalizar, elas podem receber molho tarê ou um pouco de sweet chili, além de gergelim branco e preto torrado e mais cebolinha.
Essa versão é ótima para aqueles dias em que a ideia é fazer uma refeição diferente sem gerar muita louça ou passar tempo demais na cozinha.
Bolinha de sushi frita fica crocante e irresistível
Para quem gosta daquela combinação de recheio macio com casquinha crocante, vale apostar na versão empanada. Depois de modelar as bolinhas, passe cada uma no ovo batido e, em seguida, na farinha panko. Quem quiser uma camada ainda mais crocante pode repetir o processo.
Depois, frite as bolinhas em óleo bem quente até que fiquem douradas por fora. Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
Dá para fazer na air fryer também
A air fryer também funciona para preparar a versão empanada sem a necessidade de fritura por imersão. Nesse caso, vale preaquecer o aparelho por cerca de 3 a 5 minutos. Depois, coloque as bolinhas no cesto e asse em temperatura alta por aproximadamente 10 minutos. Na metade do tempo, vire cada uma para que doure por igual.
No fim das contas, com um pouco de arroz, uma lata de atum e alguns ingredientes simples, dá para transformar o jantar de fim de mês em uma espécie de "japa de bolso", muito gostoso e prático.