Ingredientes (30 porções)
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1 e 1/2 xicara de leite (não desnatado)
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3 colheres não muito cheias de margarina
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque a margarina e o alho bem picadinho, leve ao fogo e deixe dourar (não deixe ficar muito dourado para não amargar a massa).
- 2
Acrescente a água, leite, caldo de galinha e o parmesão ralado, misture e deixe ferver.
- 3
Quando começar a ferver abaixe o fogo e coloque a farinha (peneirada) de uma vez só, mexendo para não impelotar.
- 4
Quando formar uma bola e desgrudar do fundo está no ponto.
- 5
Experimente o sal, se faltar acrescente um pouco enquanto sova a massa.
- 6
Coloque a massa sobre a mesa e sove com uma espatula até que fique liza e homogênea.
- 7
Separe a massa em bolinhas e vá recheando com muçarela cortadinha ou ralada.
- 8
Passe as bolinha na clara de ovo e depois na farinha de rosca.
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Informações adicionais
Obs.: Não deixe raxaduras nas bolinhas pois elas podem estourar, quando colocar o recheio aperte com a palma da mão para não ficar ar dentro. Você também pode fazer coxinhas e rechear com o que quiser. Pode ser congelada por 3 meses.
