Receita simples de bolo de chocolate sem ovo fica fofinha, molhadinha e perfeita para o café da tarde
Eu descobri essa receita de bolo de chocolate sem ovo em um daqueles dias em que a vontade de comer um bolo caseiro aparece, mas algum ingrediente está faltando. No meu caso, eram os ovos. Em vez de desistir, resolvi testar uma versão adaptada — e o resultado me surpreendeu.
O bolo ficou macio, úmido e muito saboroso, sem deixar nada a desejar para as versões tradicionais. Desde então, essa receita virou uma das minhas favoritas para o lanche da tarde, principalmente porque é prática e feita no liquidificador.
Por que faço bolo de chocolate sem ovo
Além de ser uma ótima solução quando o ingrediente falta em casa, essa receita também funciona muito bem para quem tem alergia ou restrição alimentar.
Mesmo sem ovos, a massa cresce bem e fica fofinha. O segredo está na proporção dos líquidos e no fermento, que ajuda a dar leveza ao bolo.
Ingredientes da massa
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) rasa de fermento químico
Ingredientes da cobertura
- 4 colheres (sopa) de achocolatado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 lata de leite condensado
- Leite o quanto baste
Como eu preparo a massa
Primeiro coloco no liquidificador os ingredientes líquidos: leite e óleo. Bato rapidamente para misturar.
Depois acrescento o açúcar, o achocolatado e a farinha de trigo. Quando a massa começa a ficar mais espessa, uso uma colher para ajudar o liquidificador a bater melhor.
Por último adiciono o fermento e bato apenas o suficiente para misturar.
Despejo a massa em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada. Levo ao forno preaquecido e deixo assar por cerca de 25 a 30 minutos.
Depois que o bolo esfria, desenformo e preparo a cobertura.
Como preparo a cobertura de chocolate
Em uma panela pequena, coloco a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite condensado. Levo ao fogo baixo e começo a mexer.
À parte dissolvo o amido de milho em um pouco de leite para evitar que empelote. Depois adiciono essa mistura à panela.
Acrescento leite aos poucos até chegar à consistência de calda cremosa.
Por fim despejo a cobertura sobre o bolo já frio. Quando uso forma com furo no meio, gosto de colocar bastante calda no centro para dar aquele efeito de bolo vulcão quando corto a primeira fatia.
Dicas que aprendi fazendo essa receita
Assar em forma com furo ajuda o bolo a cozinhar de maneira mais uniforme.
A cobertura fica ainda mais gostosa quando servida levemente morna.
Se quiser um sabor mais intenso, dá para substituir o achocolatado por chocolate em pó.
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