Você não vai mais precisar jogar a fruta fora depois que aprender a armazenar da forma correta
O abacate é uma fruta deliciosa que combina muito bem com diversas refeições, seja em forma de vitamina no café da manhã ou como aperitivo preparando um guacamole. No entanto, um problema que enfrento com frequência com essa fruta é na hora de armazenar, especialmente depois de cortado.
Ele sempre ficava escuro e eu acabava descartando a outra metade, mesmo depois de deixá-lo na geladeira. Porém, depois que segui as dicas que vi no TudoGostoso aprendi a guardar a fruta do jeito certo e os abacates duram muito mais. Além de conseguir aproveitar o ingrediente ao máximo estou evitando o desperdício!
Como guardar o abacate do jeito certo depois de cortado?
Gosto muito de fazer vitamina de abacate, mas nem sempre uso a fruta inteira. Eu costumava colocar o abacate dentro de um pote comum e deixar na geladeira, mas descobri que é preciso evitar o contato da fruta com o oxigênio para que ela não oxide, evitando assim aquela coloração escura.
Além de usar um pote hermético, ou seja, que tem uma boa vedação também é possível aplicar um pouco de suco de limão por cima da parte cortada, pois a acidez ajuda a reduzir o escurecimento da oxidação. Dessa forma a fruta pode durar cerca de 2 dias sem ficar escura e com uma boa textura. Outra dica valiosa é manter a outra metade junto com o caroço, ele também desacelera a oxidação da fruta internamente.
Como guardar o abacate inteiro do jeito certo?
Nem sempre compramos o abacate para consumir no mesmo dia, por isso é importante considerar quando você pretende usá-lo para decidir a melhor forma de armazenamento.
Se a ideia for consumir em breve e ele estiver quase maduro, o ideal é deixá-lo fora da geladeira, em um local fresco e arejado. Assim, ele termina de amadurecer naturalmente, mas é bom ficar atento para não passar do ponto.
Caso ele esteja bem maduro e você queira conservar por mais tempo, a geladeira é a melhor opção. A refrigeração desacelera o amadurecimento e ajuda a manter a fruta boa por mais alguns dias: basta deixá-lo inteiro, com casca, preferencialmente na gaveta de legumes e dentro de um saco plástico fechado ou recipiente hermético.
Se quiser que ele dure por meses, o congelador vai ser o melhor aliado, mas nesse caso você vai precisar remover a polpa da fruta. Corte em cubos ou amasse com algumas gotas de limão para evitar escurecimento e armazene em potes herméticos ou sacos próprios para congelador por até 3 meses.
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