Aprendi com a minha avó essa caçarola italiana com berinjela, tomate e mussarela que fica cremosa, gratinada e perfeita para um almoço ou jantar especial sem complicação
Tem receitas que conseguem transformar ingredientes simples em uma refeição digna de restaurante, e essa caçarola italiana é exatamente assim. A combinação da berinjela assada com tomates suculentos, azeitonas e bastante queijo derretido cria um prato cheio de sabor, perfeito para aqueles dias em que tudo o que a gente quer é uma comida caseira e reconfortante.
O melhor dessa receita é que ela é prática, econômica e fica linda servida à mesa. O pão assado por cima absorve parte do molho e ganha uma textura crocante irresistível, enquanto a mussarela derrete formando aquela camada douradinha que conquista qualquer um. Ficou com água na boca? Então vem aprender como fazer caçarola italiana de berinjela!
Como fazer a caçarola italiana de berinjela?
Ingredientes
- 2 berinjelas cortadas em meias-luas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 latas de tomate picado
- 2 dentes de alho amassados
- 70 g de azeitonas pretas
- Folhas de manjericão a gosto
- 2 fatias de pão em pedaços
- 150 g de mussarela ralada
Modo de preparo
- Comece pré-aquecendo o forno a 200 °C. Em seguida, coloque as berinjelas em uma assadeira, regue com azeite e misture bem para envolver todos os pedaços. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, até começarem a dourar e ficarem mais macias.
- Depois disso, acrescente os tomates picados, o alho, as azeitonas e parte do manjericão. Misture delicadamente e volte ao forno por mais 10 minutos para os sabores incorporarem bem.
- Retire a assadeira do forno e espalhe os pedaços de pão por cima dos legumes. Finalize com bastante mussarela ralada e leve novamente ao forno por aproximadamente 25 minutos, até o queijo derreter completamente e ficar levemente dourado nas bordas.
- Para finalizar, espalhe o restante das folhas de manjericão por cima antes de servir.
Dicas para a caçarola ficar ainda mais saborosa
Se quiser deixar o prato ainda mais especial, vale usar pão amanhecido, porque ele absorve melhor o molho sem perder a textura. Outra dica é acrescentar um pouco de parmesão ralado junto com a mussarela para criar uma crosta mais gratinada.
Essa caçarola italiana de berinjela combina muito bem com arroz branco, salada verde ou até mesmo servida sozinha em um jantar leve e cheio de sabor.
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