Brócolis Michelan? "Essa receita fácil e divina é do Rafa Costa e Silva, chef do Lasai, no Rio de janeiro. Ele faz na air fryer e me ensinou", conta Patrícia Ferraz, Jornalista especializada em gastronomia

O brócolis é um vegetal ótimo para incluir no cardápio do dia a dia. Além de versátil, ele é rico em fibras, vitaminas C e K, antioxidantes e minerais importantes para o organismo. E, apesar de muitas pessoas ainda torcerem o nariz para o alimento, existem maneiras simples de deixá-lo muito mais saboroso.

Aqui no TudoGostoso, já ensinamos várias receitas com brócolis, como assado, refogado, gratinado e até versões mais cremosas. Mas hoje a proposta é um brócolis no shoyu com gostinho de comida de restaurante e preparo muito prático na airfryer.

A receita é do chef Rafa Costa e Silva, do Lasai, no Rio de Janeiro. Quem compartilhou o preparo foi a jornalista especializada em gastronomia Patrícia Ferraz, que mostrou no Instagram o passo a passo da receita. Confira! 

Receita de brócolis no shoyu na airfryer

Ingredientes:

• 1/2 cabeça de brócolis (somente os floretes)
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 de colher de chá de óleo de gergelim
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: 

1. Em uma tigela, coloque os floretes de brócolis e adicione o shoyu, o azeite e o óleo de gergelim. Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos no molho.
2. Finalize com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
3. Distribua os floretes na cesta da airfryer, sem amontoar demais. Isso ajuda o brócolis a ficar douradinho e levemente crocante.
4. Asse em temperatura alta por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
5. O resultado é um brócolis cheio de sabor, com toque oriental e textura deliciosa. Ele funciona muito bem como acompanhamento para carnes, frango, arroz ou até como petisco.

Dica para deixar o brócolis ainda mais gostoso

Se quiser dar um toque extra, finalize com gergelim torrado ou algumas gotas de limão antes de servir. O contraste entre o salgado do shoyu e o frescor do limão deixa a receita ainda mais deliciosa.

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Finalmente consegui fazer meu filho comer brócolis depois que aprendi essa receita que fica pronta em poucos minutos