Receita facílima só utiliza um ingrediente e combina com todo tipo de acompanhamento possível
Nunca imaginei que um waffle de batata entraria direto para a minha lista de receitas favoritas. Aprendi com a minha tia, que evita ovos e não come farinha, mas vive inventando jeitos diferentes de preparar comidas simples. Quando ela me mostrou que dava para fazer um waffle usando apenas uma batata, achei que era exagero. Mas realmente funciona e fica incrível!
A primeira vez que provei, fiquei impressionada com a textura: fica crocante por fora e macio por dentro. O melhor é que não precisa de massa, fermento, leite nem nada complicado. É literalmente uma batata e uma máquina de waffle.
Desde então, virou meu lanche preferido para aqueles dias em que quero comer algo gostoso sem passar muito tempo na cozinha. Além de ser extremamente fácil de fazer, esse waffle me encanta pelo sabor, tanto que às vezes como ele puro mesmo, apenas com um pouco de sal, manteiga e ervas ou com algum molho.
Sem contar que combina com todo tipo de cobertura possível, funcionando super bem como brunch ou até como jantar rápido. De verdade, não tem ocasião específica para comê-lo!
O segredo para o waffle dar certo
A grande "mágica" dessa receita está na batata cozida. É ela que cria a estrutura do waffle sem precisar usar farinha ou ovo. Quando a batata cozinha, o amido ajuda tudo a ficar firme e com aquela textura perfeita por dentro.
Outra regra de ouro é ter paciência. A vontade de abrir a máquina para “dar uma olhadinha” aparece rápido, mas isso pode estragar tudo. Se abrir cedo demais, a batata gruda nas chapas e parte no meio. O segredo é esperar a crosta dourada se formar completamente. Veja como fazer no detalhe:
Receita de waffle de batata fácil
Ingredientes (para 1 porção)
- 1 batata média grande
- 1 fio de óleo ou azeite para untar a máquina
Coberturas opcionais
- Queijo
- Tomate
- Manjericão
- Presunto
- Salmão defumado
- Requeijão
- Cream cheese
Modo de preparo
- Lavo bem a batata com casca e coloco em água fervente até ficar bem macia. Depois espero amornar um pouco e retiro a casca.
- Enquanto isso, ligo a máquina de waffle para ela já ficar quente. Passo só um fio de azeite ou óleo para evitar que grude.
- Em seguida, coloco a batata inteira em uma das partes da máquina e fecho. A própria pressão vai amassar a batata. Aí, é só esperar. No meu aparelho, costuma levar cerca de 20 minutos para ficar bem dourado e crocante, mas isso pode variar.
- Quando fica pronto, eu gosto de colocar queijo e tomate por cima enquanto ainda está quente. Às vezes, faço uma versão mais completa com presunto e manjericão, e também fica maravilhoso com cream cheese e salmão defumado.
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