Name: Bolo de banana cremoso sem glúten e sem lactose
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 bananas médias e maduras; 2 ovos; 1/2 xícara de açúcar; 1/2 xícara de farinha de soja; 1/2 xícara de farinha de arroz; Canela em pó a gosto; 1/3 xícara de óleo; 1 creme de soja; 1 colher (sopa) bem rasa de fermento; Margarina e farinha de arroz para untar

Bolo de banana cremoso sem glúten e sem lactose

@ Luciana mendonça

@ Evelyn Rodrigues

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Por Débora Manzini

Ingredientes (12 porções)

4 bananas médias e maduras
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de soja
1/2 xícara de farinha de arroz
Canela em pó a gosto
1/3 xícara de óleo
1 creme de soja
1 colher (sopa) bem rasa de fermento
Margarina e farinha de arroz para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Unte com margarina e enfarinhe uma forma com buraco no meio de teflon baixinha.
2
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
3
Pique as bananas em fatias finas, o suficiente para forrar a forma e salpique açúcar e canela.
4
Bata no liquidificador o restante das bananas com os ovos, o açúcar, as farinhas, canela, óleo e creme de soja até ficar homogêneo.
5
Adicione o fermento e misture com uma colher.
6
Despeje na forma e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até passar no teste do palitinho. Desenforme depois de frio.
7
O escurinho que aparece no bolo são as bananas que ficaram no fundo. Cuidar para não queimar.