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Moqueca de cação
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Por Bárbara C. Almeida

Ingredientes (4 porções)

  • 1 kg de cação em postas
  • 1/2 kg de camarão 7 barbas limpo e sem casca
  • 3 tomates bem maduros cortados em cubinhos
  • cebola1 cebola grande cortada em cubinhos
  • alho2 dentes de alho amassados
  • leite de coco150 ml de leite de coco
  • coentroCoentro picado
  • pimenta-do-reinoPimenta do reino
  • azeite2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • salSal
  • 3/4 xícara de farinha de mandioca (para o pirão)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Moqueca:

    Tempere o peixe com o alho, sal e pimenta a gosto e reserve.

  2. 2

    Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar douradinha.

  3. 3

    Junte o camarão, sal e pimenta a gosto e metade dos tomates picados, cozinhe por uns 5 minutos.

  4. 4

    Monte as postas de peixe por cima do molho de camarão (não deixe que fiquem umas sobre as outras) e cubra com o restante do tomate.

  5. 5

    Cozinhe por mais 20 minutos.

  6. 6

    Acrescente o coentro picado a gosto e acerte o sal e a pimenta.

  7. 7

    Por último junte o leite de coco, regue com mais azeite de oliva e desligue.

  8. 8

    Não mexa o peixe com colher para não desmanchar, se precisar, balance a panela.

  9. 9

    Pirão:

    Em outra panela, junte a farinha de mandioca com 4 ou 5 conchas do caldo do peixe (que irá soltar naturalmente depois de pronto) e cozinhe, sempre mexendo, até engrossar.

  10. 10

    Sirva imediatamente.

  11. 11

    Sirva tudo com arroz branco e pão francês em fatias.

Informações adicionais

Pode usar outro peixe, desde que não tenha espinhas

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