Name: Bolo de amêndoas com limão siciliano na air fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15 pedaços
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas; 1/2 xícara de açúcar; 4 ovos (gemas e claras separadas); 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de café de fermento em pó; 1 colher de sopa de essência de amêndoas; Raspas de casca de 2 limões siciliano; O suco de 1 limão siciliano; 100g açúcar de impalpável; 4 colheres de leite; Raspas de limão siciliano

Ingredientes (15 pedaços)

Massa

1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de açúcar
4 ovos (gemas e claras separadas)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de sopa de essência de amêndoas
Raspas de casca de 2 limões siciliano
O suco de 1 limão siciliano

Cobertura do glacê

100g açúcar de impalpável
4 colheres de leite
Raspas de limão siciliano

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

Preparo : 30min

1
Bata as claras em neve até criar o ponto duro. Retire do vasilha e reserve colocando em outro recipiente.
2
Na vasilha coloque 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, meia xícara de açúcar, metade das raspas de limão, a essência e misture com uma colher de pau até que tudo fique homogêneo.
3
Adicione as 4 gemas e misture bem. Coloque a farinha de amêndoas, o suco de um limão e por último o fermento em pó.
4
Agregue as claras em neve a mistura em 3 etapas, coloca um pouco e mistura, por 3 vezes.
5
Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso de 15 cm de diâmetro e 8 cm de altura.
6
Coloque a massa do bolo na forma e leve a Air Fryer a 180c° de 30 a 40 minutos.
7
Após pronto, retire e deixe esfriar para desenformar.
8
Separe 100g de açúcar impalpável e misture ao leite em temperatura ambiente até virar um mingau e despeje sobre o bolo.
9
Para finalizar salpique as raspas do limão siciliano.