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Bolo de banana com uva passa sem glúten, sem leite e sem açúcar

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  • Imagem enviada por Tamara De Melo
Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 5 ovos

  • 1/2 xícara de óleo

  • 1 xícara bem cheia de farinha de arroz

  • 4 bananas bem maduras

  • 1/2 colher (sobremesa) de canela de pó

  • 3 colheres (sopa) de xilitol (opcional)

  • 1 xícara de uvas passas

  • 2 colheres de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

  1. Bata todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento, no liquidificador.

  2. Em uma tigela, misture os ingredientes batidos com a farinha até ficar homogêneo. Adicione o fermento em seguida.

  3. Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido 180° por, aproximadamente, 20 minutos.

  4. Espere esfriar totalmente antes de desenformar.

Informações Adicionais

  • Para assar, eu uso uma forma de silicone, assim evito ter que enfarinhar. Passo um pouco de margarina sem leite só pra garantir que o bolo realmente não grude.

    Medida da forma: 20 cm de diâmetro por 10 de altura, mais ou menos.

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