Bolo de cacau sem glúten e sem lactose

Misture todos os secos, farinha, amido de milho, farinha de coco, cacau em pó, açúcar e sal.

Bata os ingredientes secos com três gemas, as duas colheres de óleo, e o leite frio. Vai ficar uma massa lisa. Reserve.

Bata as claras em neve com cinco gotas de suco de limão, incorpore 1/3 à massa anteriormente reservada.

Quando ela ficar maleável, incorpore os 2/3 reatantes com delicadeza para nao perder o ar.

Ponha numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º/220º por 30 minutos, dependendo da potencia do forno.