Ingredientes (8 porções)
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Camarão
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1 colher (chá) de ajisal
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Creme de milho
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1 colher (café) de ajisal
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Modo de preparo
- 1
Camarão:
Tempere os camarões limpos com alho amassado, limão, ajisal, shoyu e cominho.
- 2
Reserve.
- 3
Frite a cebola picada no óleo até ficar dourada.
- 4
Acrescente o azeite de dendê e o extrato de tomate.
- 5
Se necessário, acrescente um pouco de água só para apurar o molho, que deve ser grosso.
- 6
Acrescente os camarões temperados.
- 7
Corrija o sal a seu gosto, se necessário.
- 8
Deixe cozinhar por 15 minutos.
- 9
Reserve.
- 10
Creme de milho:
Enquanto o camarão cozinha, coloque no liquidificador o milho sem a água, o ajisal, o leite de coco e o leite.
- 11
Bata até ficar homogêneo.
- 12
Acrescente o trigo e bata até dissolver.
- 13
Coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
- 14
O creme deve ficar bem duro, por isso, se necessário, acrescente mais um pouco de trigo dissolvido em leite.
- 15
Montagem do prato:
Junte o ensopado de camarão, o creme de milho e o palmito picado.
- 16
Mexa até que as 3 partes se misturem bem.
- 17
Coloque em um refratário e cubra com a mussarela.
- 18
Leve ao forno médio até borbulhar.
- 19
Sirva com arroz branco e batata palha.
