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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 vidro de palmito picado
  • 300 g de mussarela

Camarão:

  • 2 kg de camarões médios limpos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de ajisal
  • 1 colher (sopa) de cominho
  • 1/2 limão
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher de azeite de dendê
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

Creme de milho:

  • 3 latas de milho
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • A mesma quantidade de leite
  • 1 colher (café) de ajisal
  • 250 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

    Camarão:

    1. Tempere os camarões limpos com alho amassado, limão, ajisal, shoyu e cominho.
    2. Reserve.
    3. Frite a cebola picada no óleo até ficar dourada.
    4. Acrescente o azeite de dendê e o extrato de tomate.
    5. Se necessário, acrescente um pouco de água só para apurar o molho, que deve ser grosso.
    6. Acrescente os camarões temperados.
    7. Corrija o sal a seu gosto, se necessário.
    8. Deixe cozinhar por 15 minutos.
    9. Reserve.

    Creme de milho:

    1. Enquanto o camarão cozinha, coloque no liquidificador o milho sem a água, o ajisal, o leite de coco e o leite.
    2. Bata até ficar homogêneo.
    3. Acrescente o trigo e bata até dissolver.
    4. Coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
    5. O creme deve ficar bem duro, por isso, se necessário, acrescente mais um pouco de trigo dissolvido em leite.

    Montagem do prato:

    1. Junte o ensopado de camarão, o creme de milho e o palmito picado.
    2. Mexa até que as 3 partes se misturem bem.
    3. Coloque em um refratário e cubra com a mussarela.
    4. Leve ao forno médio até borbulhar.
    5. Sirva com arroz branco e batata palha.

    PELA WEB

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