O bolo toalha felpuda fit é uma versão mais saudável daquele bolo geladinho bem fofinho feito de coco que é bastante presente em festas ou comemorações especiais. Livre de produtos que tenham glúten ou lactose em sua composição, ele permite que todos possam saborear essa delícia, incluindo quem tem restrições alimentares! Pode ficar tranquilo que o preparo dessa receita de bolo toalha felpuda fit é tão simples quanto o tradicional. Para substituir esses ingredientes, a massa é feita com mix de farinhas sem glúten, água, gemas e claras em neve, açúcar demerara e fermento em pó. Ele ficará tão bom que ninguém vai sentir falta do original! Não pode faltar aquela clássica caldinha de coco que é responsável por deixar o bolo toalha felpuda sem glúten e sem lactose com uma textura bem molhadinha. Se você quer uma sobremesa que faça sucesso em qualquer ocasião para comer sem preocupações, essa é a escolha certa!
Ingredientes (9 porções)
Massa
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Bata as claras até ficar em ponto de neve. Reserve.
- 2
Bata as gemas com a água até formar uma espuma espessa. Depois junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
- 3
Acrescente a farinha e o fermento, peneirando aos poucos sobre a massa; mexa delicadamente até incorporar bem a farinha, sem deixar grumos (a massa deve ficar com textura de espuma, bem leve).
- 4
Em seguida, adicione as claras em neve e incorpore delicamente com um fouet.
- 5
Unte uma forma 20x20 com óleo de coco e mix de farinhas, despeje a massa, alise e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, aproximadamente.
- 6
Assim que assar, com ele ainda quente, fure o bolo com um garfo e regue a calda feita com os ingredientes misturados por ele todo.
- 7
Polvilhe coco ralado e leve para gelar por 2 horas.
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