Name: Torta de frango sem glúten e sem lactose
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 batatas médias; 1 colher de azeite; 3 colheres de farinha de mandioca; 3 colheres de farinha de milho; 1 colher de fermento em pó; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; colorau a gosto; 1 peito de frango; 1 lata de seleta; 1/2 xícara de azeitonas picadas; sal a gosto; 1 pedacinho de bacon (opcional)

Ingredientes (24 porções)

4 ovos
3 batatas médias
1 colher de azeite
3 colheres de farinha de mandioca
3 colheres de farinha de milho
1 colher de fermento em pó
1/2 cebola
2 dentes de alho
colorau a gosto
1 peito de frango
1 lata de seleta
1/2 xícara de azeitonas picadas
sal a gosto
1 pedacinho de bacon (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o peito de frango por 40 minutos com a cebola, sal, alho e bacon (se desejar, acrescente 1 folha de louro).
2
Desfie o frango e acrescente o colorau.
3
Cozinhe as batatas; amasse-as e acrescente 1/2 xícara da água do cozimento do frango; acerte o sal se necessário; deve ficar com uma consistência bem cremosa; reserve.
4
Na batedeira bata as claras em neve.
5
Acrescente as gemas uma a uma.
6
Desligue e à mão, acrescente delicadamente a farinha, o fermento, o azeite e o purê de batatas.
7
Montagem:
Coloque uma camada da massa.
8
Acrescente meia lata de seleta, um pouco da azeitona e todo o frango.
9
Adicione o restante da massa, restante da seleta e restante da azeitona.
10
Coloque por cima o bacon que foi cozido, picadinho.
11
Leve ao forno por 40 minutos a 200º C.