Name: Bolo de banana e damasco sem glúten e sem lactose
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de açúcar branco; 1 xícara de farinha de arroz; 1 xícara de fibra de soja; 1/2 xícara de óleo; 3 colheres de coco ralado; 3 bananas maduras amassadas; damasco a gosto picado em cubos; 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (1 porção)

4 ovos
2 xícaras de açúcar branco
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de fibra de soja
1/2 xícara de óleo
3 colheres de coco ralado
3 bananas maduras amassadas
damasco a gosto picado em cubos
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar.
2
Adicione a farinha de arroz e a fibra de soja ao liquidificador aos poucos.
3
Transfira a mistura para uma tigela e bata à mão as bananas amassadas na massa do liquidificador.
4
Adicione os damascos em cubos e o coco ralado; bata à mão por mais 3 minutos.
5
Adicione o fermento em pó e misture bem.
6
Unte uma forma com óleo e açúcar e ponha a massa.
7
Leve ao forno por 40 minutos ou ate dourar a 180º C.