Name: Bolo de frutas e castanhas (sem glúten e sem lactose)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 2 xícaras de farinha de aveia; 4 ovos; 4 bananas nanicas grandes; 1 xícara de uva passa; 1/2 xícara de castanhas picadas (castanha do pará e nozes); 1 maçã; 1/3 de xícara de óleo de coco (ou o de sua preferência); 1 colher (sopa) cheia de fermento; canela a gosto; açúcar mascavo (ou o de sua preferência para untar a forma)

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Por Mariana

Ingredientes (1 porção)

2 xícaras de farinha de aveia
4 ovos
4 bananas nanicas grandes
1 xícara de uva passa
1/2 xícara de castanhas picadas (castanha do pará e nozes)
1 maçã
1/3 de xícara de óleo de coco (ou o de sua preferência)
1 colher (sopa) cheia de fermento
canela a gosto
açúcar mascavo (ou o de sua preferência para untar a forma)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, 2 bananas e um pouco das uvas passas.
2
Em uma vasilha a parte, coloque a farinha de aveia e acrescente o liquido batido no liquidificador.
3
Misture a mão e assim que estiver homogêneo, acrescente as castanhas picadas, a maçã picada com casca, a canela, o restante das uvas passas. Misture bem.
4
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
5
Unte uma forma com óleo de coco (ou manteiga ou margarina ou o óleo de sua preferência) e polvilhe uma quantidade generosa de açúcar mascavo (tanto no fundo quando nas laterais da forma).
6
Corte 2 bananas em rodelas e disponha sobre o açúcar no fundo da forma.
7
Salpique canela a gosto sobre as bananas e coloque a massa na assadeira.
8
Leve ao forno preaquecido a 180º C até a massa estar assada por cerca de 35 minutos.