Name: Bolo de arroz integral com banana sem glúten e sem lactose
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 bananas de sua preferência, bem maduras com pintinhas pretas; 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 colher (café) de canela; 1 xícara (chá) açúcar (pode ser o de sua preferência); 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz integral; 1 xícara (chá) de leite, pode ser leite vegetal, se for intolerante a lactose; 1 pacote de uvas passas; 1 pacote coco ralado; 1 colher (sopa) linhaça ou chia (opcional); 1 colher (sopa) de fermento

Bolo de arroz integral com banana sem glúten e sem lactose

@ Laila Andrade

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Por Diana

Ingredientes (10 porções)

3 bananas de sua preferência, bem maduras com pintinhas pretas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de canela
1 xícara (chá) açúcar (pode ser o de sua preferência)
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz integral
1 xícara (chá) de leite, pode ser leite vegetal, se for intolerante a lactose
1 pacote de uvas passas
1 pacote coco ralado
1 colher (sopa) linhaça ou chia (opcional)
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque a arroz de molho em água por 12 horas, depois disso escorra a água.
2
No liquidificador bata os ovos, óleo, açúcar, banana, canela, uvas passas e coco.
3
Depois acrescente o arroz e o leite, bata aos poucos por uns 5 minutos.
4
Se você optou por colocar a chia ou linhaça, coloque e misture.
5
Misture o fermento.
6
Despeje em forma untada e enfarinhada com fubá (caso seja intolerante ao glúten).
7
Asse em forno preaquecido a 220° C por cerca de 30 a 40 minutos.