Name: Torta de batata sem glúten
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3/4 de xícara (chá) de farinha de arroz; 3/4 de xícara (chá) de polvilho doce; 1 xícara (chá) de fécula de batata; 1 colher (sopa) de goma xantana; 1 kg de batata cozida; 1 xícara (chá) de mix de farinhas; O quanto for necessário de leite; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1/2 kg de carne moída; 20 azeitonas picadas; 1 molho de tomate; 250 g de mussarela; Parmesão ralado a gosto; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

Mix de farinhas

3/4 de xícara (chá) de farinha de arroz
3/4 de xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de fécula de batata
1 colher (sopa) de goma xantana

Torta

1 kg de batata cozida
1 xícara (chá) de mix de farinhas
O quanto for necessário de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

1/2 kg de carne moída
20 azeitonas picadas
1 molho de tomate
250 g de mussarela
Parmesão ralado a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Prepare o recheio a gosto, no caso citado, refogue a carne ao seu gosto e adicione o molho, reservando em seguida.
2
Esmague as batatas (não esprema) e adicione o mix de farinhas aos poucos.
3
Quando a farinha estiver totalmente integrada, reserve.
4
Separe metade da massa e despeje em uma forma untada com margarina.
5
Em seguida, adicione a carne, espalhe as azeitonas por todo o molho e adicione metade da mussarela.
6
Misture o leite ao que sobrou da massa até que fique em ponto de espalhar com a colher.
7
Em seguida, coloque a massa por cima da mussarela.
8
Para finalizar, espalhe o que sobrou da mussarela junto com o parmesão ralado.
9
Leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.