Name: Bolo de castanhas sem glúten e lactose
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de arroz integral; 1 xícara de leite sem lactose; 1/2 xícara de açúcar light; 1/2 xícara de açúcar de coco; 2 ovos caipiras; 1/4 xícara de óleo de canola; 1/4 xícara de óleo de coco; 1 pitada de sal; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1/2 xícara de castanhas picadas grosseiramente; 1 colher (sobremesa) de chia; 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de farinha de arroz integral
1 xícara de leite sem lactose
1/2 xícara de açúcar light
1/2 xícara de açúcar de coco
2 ovos caipiras
1/4 xícara de óleo de canola
1/4 xícara de óleo de coco
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 xícara de castanhas picadas grosseiramente
1 colher (sobremesa) de chia
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes exceto as castanhas e a chia.
2
Misture até obter uma consistência cremosa e homogênea.
3
Em seguida, acrescente as castanhas e a chia e mexa por mais alguns minutos.
4
Despeje a massa em uma forma de pão pequena, untada com manteiga e açúcar de coco.
5
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.