Ingredientes (3 porções)
Massa
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1 xícara de óleo de girassol (ou 1/2 xícara de azeite de oliva e 1/2 xícara de óleo de girassol)
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3 colheres cheias de aveia
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3 colheres cheias de quinoa
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4 colheres cheias de farinha de arroz (sem glúten)
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Recheio
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azeitonas pretas em rodela a gosto
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Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Recheio:
Pique o tomate e a cebola, em tamanho médio.
- 3
Garanta que haja mais tomate do que cebola.
- 4
Cuidado com a quantidade de recheio, 1/3 no máximo do tamanho da forma que for usar.
- 5
Para essa quantidade, usei uma assadeira média, rasa.
- 6
Acrescente a azeitona e os temperos e acrescente 1 fio de azeite.
- 7
Misture bem e reserve.
- 8
Separe o orégano para polvilhar por cima da massa.
- 9
Massa:
No liquidificador, coloque todos os ingredientes.
- 10
Coloque 3 colheres de farinha de arroz e bata, verifique a consistência da massa.
- 11
Se necessário, acrescente a última colher.
- 12
A masa deve ficar consistente, pouco mais do que o ponto de maionese.
- 13
A massa não pode ficar nem muito líquida, nem muito seca.
- 14
Montagem:
Unte a forma com óleo, ou coloque papel manteiga.
- 15
Despeje metade da massa e, se necessário, espalhe com a ajuda de uma colher para distribuir bem. Coloque o recheio.
- 16
Despeje o restante da massa, espalhando com a colher.
- 17
Polvilhe o orégano, espere esfriar um pouco.
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