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  4. Pudim de claras

Pudim de claras

132 3.5
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Preparo
Rendimento 0 porções
Comentários 166

Ingredientes

  • 8 claras de ovo
  • 16 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de Preparo

  1. Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira até ficarem bem firmes.
  2. Vá colocando o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição.
  3. Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos.
  4. O suspiro deve ficar bem duro.
  5. Coloque o suspiro dentro de uma forma previamente caramelada.
  6. Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água.
  7. Leve em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 30 minutos.
  8. O pudim deve estar dourado por cima.
  9. Retire do forno e deixe ficar morno.
  10. Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.
  11. Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos.
  12. É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar.
  13. Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma.
  14. Uso essa receita quando faço fios de ovos, pois as claras que sobram, nunca se têm o que fazer com elas.
  15. Caso tenha mais claras de ovos, vá dobrando o açúcar proporcionalmente, ou faça mais pudins.

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Comentários

  • Não dá certo! Seguindo todos os passos da receita as claras não se tornam "neve"!

    Ícone de resposta

  • Maravilhoso. Fiz pela primeira vez/ domingo passado, e ficou fantástico. A textura macia, bati as claras muito bem. E coloquei raspas de limao. Ficou show de bola, atendendo a pedidos, vou repetir no Natal.

    Ícone de resposta

  • Tm q levar com a forma em baixo

    Ícone de resposta

  • Bom dia. Alguem me pidera explicar a palavra suspiro, pois quero fazer pela primeira vez e tenho dúvidas nessa palavra. obrigado

    Ícone de resposta

  • Ficou perfeito. Adorei.

    Ícone de resposta

  • coloquem raspas de limão fica uma delicia

    Ícone de resposta

  • No número 14, substituir Claras por GEMAS.

    Ícone de resposta

  • Fiz meu pudim de claras, ficou lindo, matavilhoso.

    Ícone de resposta

  • Fiz esse pudim hoje. Ficou divino!!

    Ícone de resposta

  • Fiz.o pudim.e ficou maravilhiso . Igualzinho o da foto

    Ícone de resposta
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A receita apresentada nesta página foi enviada por Fernanda Arruda através desta página.
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