Ingredientes (6 porções)
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1 kg de linguado (ou outro filé de peixe de sua preferência, se possível, prefira filés mais altos)
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1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
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1 creme de leite (200 ml)
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2 colheres de vinho branco (opcional)
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quanto baste de pimenta-do-reino branca ou pimenta do seu gosto
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quanto baste de azeitona preta
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quanto baste de coentro
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quanto baste de curry
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Modo de preparo
- 1
Lave os filés e tempere-os "lavando-os" com o suco do limão, esfregando um dente de alho amassado e polvilhando tempero ou sal.
- 2
À parte, refogue o alho, a cebola, os pimentões e os tomates (todos picados). Refogar (nesta ordem, aguardando alguns minutos após colocar cada legume) em fogo baixo, mexendo até desmanchar bem. Acrescente o vinho branco e aguarde mais alguns minutos.
- 3
Enquanto isto, descasque as batatas e cozinhe levemente o vapor (para que fique tenra e não perca suas propriedades - reserve).
- 4
Dissolva o creme de cebola no leite, misturado com o leite de coco, um pouco de queijo ralado e o requeijão cremoso e junte ao refogado, mexendo até engrossar formando um creme.
- 5
Coloque as azeitonas, o cheiro verde, a pimenta e o curry. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Corrija o sal. Unte uma assadeira com um fio de azeite e forre-a com as batatas cortadas, coloque mais um fio de azeite por cima das batatas. Coloque parte do creme sobre as batatas, em seguida os filés de peixe e por cima de tudo, o restante do creme. Salpique com orégano (ou ervas finas), um pouco de azeite de oliva e queijo ralado.
- 6
Se quiser mais enfeitado, polvilhe colorau ou açafrão. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até começar a borbulhar. Servir com arroz branco.
