Estrogonofe de carne de soja (sem glúten e sem lactose)

1. Colocar a carne de soja pra hidratar em 1 litro de água morna com o vinagre (eu costumo deixar pelo menos 6 horas hidratando).
2. Quando ela estiver bem macia, esprema bem enrolado em um pano ou no espremedor de batatas pra tirar o gosto de ranço de soja e o gosto do vinagre.
3. Refogue junto a cebola, o alho , a carne de soja espremida o sal e a pimenta na panela com 1 colher de sopa de óleo.
4. Quando o a carne estiver douradinha, acrescente ½ pacote do molho pronto, ½ copo de água, o creme de leite de soja e por último o champignon.
5. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos mexendo bem.
6. Se preferir, coloque mais água para o molho ficar mais ralo.
7. Acompanhe com arroz branco e batata palha.

Informações Adicionais

• O tempo de preparo depois de hidratada a soja é uns 15 minutos.