Name: Estrogonofe de carne de soja (sem glúten e sem lactose)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de carne de soja; 2 colheres de sopa de vinagre; 1 cebola média picada; Sal a gosto; 1 pitada de pimenta; 4 dentes de alho espremido; 1 colher de sopa de óleo; 1 pacote de molho de tomate pronto tipo pomarola; 1 caixa de creme de leite de soja; ½ copo de água; 1 pacote pequeno de champignon em fatias ou picado em 4 se forem muito grandes

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Por Erica

Ingredientes (4 porções)

200 g de carne de soja
2 colheres de sopa de vinagre
1 cebola média picada
Sal a gosto
1 pitada de pimenta
4 dentes de alho espremido
1 colher de sopa de óleo
1 pacote de molho de tomate pronto tipo pomarola
1 caixa de creme de leite de soja
½ copo de água
1 pacote pequeno de champignon em fatias ou picado em 4 se forem muito grandes

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Colocar a carne de soja pra hidratar em 1 litro de água morna com o vinagre (eu costumo deixar pelo menos 6 horas hidratando).
2
Quando ela estiver bem macia, esprema bem enrolado em um pano ou no espremedor de batatas pra tirar o gosto de ranço de soja e o gosto do vinagre.
3
Refogue junto a cebola, o alho , a carne de soja espremida o sal e a pimenta na panela com 1 colher de sopa de óleo.
4
Quando o a carne estiver douradinha, acrescente ½ pacote do molho pronto, ½ copo de água, o creme de leite de soja e por último o champignon.
5
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos mexendo bem.
6
Se preferir, coloque mais água para o molho ficar mais ralo.
7
Acompanhe com arroz branco e batata palha.