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Sushi de kani com manga (versão Brasil)

4 4.5
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  • Imagem enviada por Roberta Braga da Silva
  • Imagem enviada por Flávia Rachel Borba
Preparo
Rendimento 24 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de arroz branco,
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal com realçador de sabor
  • 3 colheres de vinagre de arroz
  • 2 xícaras e 1/2 de água fria
  • Kani kamas
  • Folhas de algas nori
  • 1/2 manga palmer madura porém firme sem casca
  • 1 colher de sopa de gergelim escuro
  • Shoyu a gosto
  • Cebolinhas

Modo de Preparo

  1. Lave o arroz e deixe-o escorrer por 20 minutos.
  2. Ferva-o com sal e tampe a panela, abaixe o fogo e assim que levantar fervura, cozinhe por 20 minutos e desligue o fogo.
  3. Em outra panela, dissolva o açúcar no vinagre, em fogo baixo, depois adicione no arroz.
  4. Deixe esfriar, coloque a alga sobre a esteira de bambú forrada com filme plástico, para que não suje-a.
  5. Com as mãos molhadas, vá arrumando o arroz na alga deixando uma borda em cima e em baixo de cerca de 1,5 cm e a camada de arroz em cima da alga deve ter 0,5 cm.
  6. Salpique um pouquinho de gergelim escuro por cima do arroz.
  7. Coloque a 2 cm da borda inferior (perto da sua barriga) dois bastões de kani completando a extensão da alga, faça com a manga bastões de mesmas dimensões que o kani, coloque também as cebolinhas no sentido do comprimento.
  8. Enrole com o auxílio da esteira e ao mesmo tempo aperte o rolo, para que fique bem compacto.
  9. Após enrolar os 3 (é o que essa receita rende mais ou menos) com uma faca grande, sem serras, bem afiada e molhada, cortar cada rolo de uma vez.
  10. Nuna se esqueça de que a cada corte deverá lavar e deixar molhada a faca para não grudar.
  11. Primeiro no meio, depois cada uma das partes ao meio, até que obtenha 4 sushis por rolo.
  12. Sirva com shoyu.

PELA WEB

Comentários

  • Ummmmmm achei muito gostoso quando comi

  • Ummmmmm achei muito gostoso quando comi

  • Ummmmmm achei muito gostoso quando comi

  • Parece ser deliciosa !!!

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