Name: Casquinha de siri
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: ½ kg de carne de siri; 20 casquinhas de siri; 2 cebolas; 2 tomates; 3 dentes de alho; 1 pimentão; ½ copo de vinagre branco; 1 ruma de pimenta-do-reino; 1 ruma de cominho; 1 ruminha de sal; Azeite de oliva a gosto

Casquinha de siri

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@ TudoGostoso

@ Nidia Cintra

@ Ana Lucia Aluotto

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Por Paulo Afonso Cavalcanti

Ingredientes (20 porções)

½ kg de carne de siri
20 casquinhas de siri
2 cebolas
2 tomates
3 dentes de alho
1 pimentão
½ copo de vinagre branco
1 ruma de pimenta-do-reino
1 ruma de cominho
1 ruminha de sal
Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Colocar a cebola picada para dourar, depois acrescenta os demais temperos, (pimenta, cominho, alho picado) com ½ copo de vinagre.
2
Colocar o cheiro verde, os tomates esmagados, o pimentão cortado em pedacinhos. Quando o tempero estiver bem cozido, acrescente o azeite de oliva a gosto (pelo menos 3 colheres).
3
Depois acrescente a carne de siri e ferva por 5 minutos.
4
Encha as casquinhas de siri, pulverize-as com queijo parmesão ralado e leve ao forno para derreter o queijo.