Name: Bolo de massa de mandioca sem glúten
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos (separados) - claras em neve; 1 xícara de margarina; 1 xícara de vinho moscatel; 2 xícaras de massa de mandioca; 1 xícara de amido de milho; 2 colheres (sopa) chocolate; 2 xícaras de açúcar; Frutas cristalizadas (opcional); 1 lata de leite condensado; 2 colheres (sopa) chocolate; 1 colher (sopa) margarina; 1 colher (sopa) fermento químico; 3 xícaras de leite em pó; 3 xícara de açúcar de confeiteiro (com amido); 3/4 de leite condensado (aproximadamente)

Ingredientes (12 porções)

4 ovos (separados) - claras em neve
1 xícara de margarina
1 xícara de vinho moscatel
2 xícaras de massa de mandioca
1 xícara de amido de milho
2 colheres (sopa) chocolate
2 xícaras de açúcar
Frutas cristalizadas (opcional)

Recheio

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) chocolate
1 colher (sopa) margarina
1 colher (sopa) fermento químico
3 xícaras de leite em pó
3 xícara de açúcar de confeiteiro (com amido)
3/4 de leite condensado (aproximadamente)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata a margarina junto com as gemas até formar um creme esbranquiçado junte o açúcar e bata mais um pouco.
2
Junte a massa de mandioca e o amido, adicione o vinho moscatel e bata mais um pouco, adicione as claras batidas em neve e o fermento químico e só misture sem bater.
3
Unte uma forma com margarina e amido de milho, leve ao formo por aproximadamente 30 minutos, não abra o forno antes disso.
4
Recheio de brigadeiro mole:
Leve ao fogo o leite condensado com o chocolate e a margarina mexendo sempre, até começar a engrossar, espere esfriar um pouco para rechear o bolo.
5
Cobertura - falsa pasta americana:
Misture o leite em pó com o açúcar e coloque o leite condensado até o ponto de pasta americana.