Name: Bolo de Pêssego sem Glúten e sem Lactose
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 metades de pêssego em caldas; 200 ml de calda de pêssego; 1 xícara de azeite; 5 ovos; 1 xícara de açúcar; 2 xícara de farinha de arroz; 1/2 xícara de amido de milho; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal

Ingredientes (20 porções)

4 metades de pêssego em caldas
200 ml de calda de pêssego
1 xícara de azeite
5 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Bata no liquidificador os pêssegos com a calda.
2
Acrescente o azeite e as gemas, deixando bater por alguns minutos. À parte bata as claras em neve.
3
Misture numa tigela os ingredientes secos (farinha de arroz, açúcar, amido de milho, fermento e o sal), depois acrescente o creme do liquidificador. Misture tudo e bata por alguns minutos na batedeira até virar um creme homogêneo. Por último acrescente as claras batidas em neve e mexa devagar com uma espátula.
4
Coloque em uma forma untada e polvilhada (com farinha de arroz) e asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 30 minutos.