Por
Crocância por fora e queijo derretido por dentro: o lanche ideal para surpreender a todos em qualquer ocasião. (Foto: Letícia Sweet Cake no Youtube)
O hot dog coreano conquistou o mundo inteiro com seu visual dourado, textura crocante e um recheio de queijo que derrete na boca de um jeito inesquecível. Diferente da versão tradicional no pão, essa receita utiliza um palito e uma massa especial que envolve o recheio de forma perfeita para um lanche prático e divertido. Confira todos os segredos para acertar o ponto da massa e garantir o melhor resultado.
Ingredientes e montagem da base
Para que o salgado tenha estrutura, é fundamental preparar os espetos com cuidado e garantir que os ingredientes estejam bem firmes antes de receberem a cobertura.
Lista de ingredientes
- 1 unidade de ovo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 8 unidades de salsicha
- 8 fatias de queijo mussarela
- farinha panko para empanar
Preparo dos espetos
- Corte palitos de churrasco em um tamanho que caiba na sua panela, garantindo espaço para segurar.
- Espete cada salsicha no palito, centralizando bem para dar estrutura.
- Enrole uma fatia de queijo mussarela em cada salsicha, apertando com as mãos para que o queijo fique bem firme e não solte.
Massa perfeita e finalização crocante
O segredo da textura deste lanche está no ponto da massa, que deve ser espessa o suficiente para aderir ao queijo e à salsicha sem escorrer completamente.
Preparo da massa
- Em uma tigela, coloque o ovo, o leite, o açúcar e o sal, misturando apenas para quebrar o ovo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea que caia da colher em ponto de fita.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente; se notar que a massa ficou firme demais, ajuste com um pouco mais de leite.
- Coloque a massa em um copo alto para facilitar o processo de banhar os espetos.
Fritura e crocância
- Mergulhe o espeto de salsicha e queijo no copo com a massa, girando para cobrir toda a superfície.
- Passe imediatamente na farinha panko, pressionando levemente para que a farinha grude em toda a massa.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os hot dogs aos poucos até que fiquem bem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha e sirva ainda quente com seus molhos favoritos.
Veja mais
Sanduíche mais famoso da Coreia ganha o mundo: comida de rua é o lanche de receita fácil que você tá procurando