Nunca mais cometi erros ao guardar frutas e vegetais depois que descobri onde cada um deve ficar

Publicado em 09/03/2026 às 17:42

Por Isabela Henriques | Redatora

Isabela é apaixonada por cozinhar (e comer) desde pequena. Durante as horas vagas, além de dar pitaco na comida alheia, gosta de ler livros de qualidade duvidosa, viajar e descobrir restaurantes pouco explorados do Rio de Janeiro.

Descubra onde guardar cada fruta e vegetal para durar muito mais: geladeira, despensa ou fora dela? Aprendi isso e nunca mais desperdicei comida em casa!

Nunca mais cometi erros ao guardar frutas e vegetais depois que descobri onde cada um deve ficar — Veja como armazenar frutas e vegetais do jeito certo para durarem muito mais (Créditos: Canva)

Por muito tempo eu guardava tudo na geladeira achando que estava fazendo a coisa certa. Mas depois que aprendi onde cada fruta e vegetal realmente deve ficar, parei de desperdiçar comida e passei a aproveitar muito mais o que compro. Deixa eu te contar o que descobri.

Os vegetais que ficam melhores na despensa ou armário escuro

Banana, cebola, alho, batata, batata-doce e abóbora inteira ficam muito melhor guardados num lugar fresco, seco e escuro, longe da geladeira. Mas aqui tem um detalhe importante: nunca guarde batata e cebola juntas. A cebola libera um gás chamado etileno que faz a batata estragar mais rápido, e a umidade da batata acaba estragando a cebola.

Os vegetais que não vão para a geladeira antes de amadurecer

Maçã, pera, abacate e banana também liberam etileno enquanto amadurecem. Guardar essas frutas na geladeira ou perto de outras frutas faz tudo amadurecer e estragar mais rápido. Deixe-as fora da geladeira, a menos que você queira acelerar o amadurecimento de propósito.

Os vegetais que vão direto para a geladeira

Folhas verdes, cenoura, pepino, couve-flor e brócolis ficam muito melhor na gaveta de baixa umidade da geladeira. Você pode colocá-los em saquinhos plásticos com furinhos para manter a umidade sem bloquear o fluxo de ar. Maçãs e frutas cítricas como laranja também duram mais na geladeira, mas nada impede de deixá-las em temperatura ambiente se você for consumir logo.

Cuidados que fazem diferença

Nunca feche os sacos completamente, porque isso retém dióxido de carbono e acelera a deterioração. A melancia não deve ficar na geladeira por mais de três dias, senão perde o sabor e aquela cor vermelha intensa. E ervas como cebolinha e aspargos ficam muito mais crocantes com os talos dentro de um copo com água, longe da luz solar direta.

Parece pouca coisa, mas esses cuidados simples fazem toda a diferença no bolso e no desperdício.