Esses mini cookies levam uma cobertura crocante de chocolate e são ótimos para servir como sobremesa ou snack no meio da tarde
O cookie de chocolate já é um docinho difícil de resistir, com aquela massa amanteigada que derrete na boca a cada mordida. Mas, agora, existe uma maneira ainda mais gostosa e divertida de comer essa guloseima: transformá-la em pequenas "pipoquinhas" cobertas por uma casquinha extra de chocolate.
Na prática, tratam-se de mini cookies arredondados, que ficam levemente crocantes por fora e macios por dentro. Só que, além de deliciosos, eles ainda têm um visual muito charmoso e são fáceis de fazer. É uma ótima opção para preparar no fim de semana, servir em uma reunião com amigos ou simplesmente deixar pronta para matar a vontade de comer um doce.
O segredo para as pipoquinhas ficarem bem redondinhas
Para facilitar o preparo da receita, é recomendado ter em casa uma forma de silicone com pequenas meias esferas que possa ir ao forno. Esse detalhe faz toda a diferença para conseguir o formato redondo das pipoquinhas.
O uso do utensílio é particularmente interessante porque a massa crua do cookie tende a se "esparramar" quando vai ao forno. Ou seja, se as bolinhas forem colocadas diretamente em uma assadeira, elas vão perder o formato arredondado e ficar parecidas com cookies tradicionais.
Já na forma de silicone, a massa fica acomodada nas cavidades e assa mantendo o formato de pequenas esferas. Depois, a mesma forma ainda é usada para fazer a casquinha de chocolate em cada pipoquinha.
Chocolate branco e ao leite deixam o docinho lindo e ainda mais gostoso
Vale destacar que a graça dessa receita não está apenas no formato do cookie. Depois de assadas, a ideia é banhar parcialmente cada bolinha com chocolate derretido, que endurece na geladeira e forma uma espécie de casquinha crocante.
Uma sugestão é usar chocolate ao leite e chocolate branco, criando pipoquinhas de cores diferentes. Quem prefere um sabor menos doce também pode optar pelo chocolate meio amargo na massa e na finalização.
O resultado são pequenas bolinhas de cookie muito saborosas, bonitas para colocar na mesa e fáceis de comer – talvez até fáceis demais, porque é difícil parar na primeira. Veja o passo a passo completo da receita a seguir:
Como fazer pipoquinhas de cookie
Ingredientes
- 100 g de manteiga amolecida
- 150 g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 230 g de farinha de trigo
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite em gotas
- Chocolate ao leite e chocolate branco para a casquinha
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavo até ficar bem incorporado. Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea. Por último, incorpore as gotas de chocolate.
- Faça pequenas bolinhas com as mãos e acomode-as nas cavidades de uma forma de silicone com meias esferas pequenas, própria para ir ao forno.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 13 minutos, ou até os cookies estarem assados.
- Depois de retirar do forno, espere os cookies amornarem e desenforme. Derreta os chocolates escolhidos e coloque uma pequena quantidade em cada cavidade da forma de silicone. Em seguida, acomode os cookies assados por cima do chocolate, pressionando delicadamente para que ele envolva a parte inferior.
- Leve à geladeira até o chocolate endurecer completamente. Depois, basta desenformar e servir.