Aprenda a fazer pão pita recheado na frigideira com iogurte, queijo cottage e acelga. Receita fácil, macia e perfeita para servir quente
Se você procura uma receita diferente para o lanche ou jantar, este pão pita recheado é uma excelente escolha. A massa preparada com iogurte fica extremamente macia, leve e fácil de trabalhar, enquanto o recheio de queijo cottage, queijo ralado e acelga deixa cada mordida cremosa e saborosa. O melhor é que o pão é feito na frigideira, dispensando o uso do forno.
Outro diferencial da receita é que o recheio é colocado antes da segunda fermentação, fazendo com que os pães cresçam ainda mais e fiquem fofinhos por dentro. Depois de prontos, basta pincelar manteiga derretida para deixá-los ainda mais apetitosos.
Receita de pão pita com iogurte, queijo cottage e acelga: aprenda como fazer
Ingredientes
Massa
- 300 ml de iogurte grego
- 4 e 1/2 xícaras (630 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 180 a 200 ml de água
Recheio
- 200 g de queijo cottage
- 100 g de queijo ralado de sua preferência
- 4 folhas de acelga picadas
- Um punhado de folhas de espinafre
- Azeite para refogar
Para finalizar
- 50 g de manteiga comum ou manteiga de alho
Modo de preparo
- Em uma tigela ou na batedeira com gancho para massas, misture a farinha de trigo e o fermento seco. Acrescente o açúcar, o sal e o azeite, misturando novamente.
- Adicione o iogurte grego e vá colocando a água aos poucos, até formar uma massa lisa, macia e elástica. Dependendo da farinha utilizada, talvez não seja necessário usar toda a água.
- Sove a massa por cerca de 12 minutos. Em seguida, cubra a tigela e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
- Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a acelga e o espinafre até murcharem. Espere esfriar e misture com o queijo cottage e o queijo ralado. Ajuste o sal, se necessário.
- Depois que a massa descansar, divida-a em porções de aproximadamente 120 g. Abra cada porção em formato de disco, coloque cerca de duas colheres de sopa do recheio no centro e feche novamente, formando uma bola.
- Disponha os pães em uma assadeira ou bandeja, cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Abra delicadamente cada bolinha com um rolo, tomando cuidado para não romper a massa. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de azeite e cozinhe os pães em fogo baixo ou médio, virando até dourarem dos dois lados.
- Assim que estiverem prontos, pincele manteiga derretida sobre a superfície e sirva ainda quentes.
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