Com molho branco cremoso, esse prato é fácil de preparar e promete conquistar toda a família à mesa
O Dia das Crianças é uma ótima oportunidade para preparar uma refeição especial sem passar horas na cozinha. E, quando o assunto é agradar aos pequenos, uma massa colorida com molho branco cremoso tem tudo para fazer sucesso! Além de chamar a atenção pela aparência, o prato combina ingredientes simples, sabores suaves e uma textura irresistível.
O macarrão colorido é uma alternativa para variar o cardápio do dia a dia sem complicar a rotina. Feito com massa do tipo fusilli ou penne, presunto, azeitonas pretas e molho branco caseiro, ele fica cremoso, saboroso e com aquele aspecto de comida feita para reunir a família à mesa.
Macarrão colorido com molho branco é fácil de fazer e rende bastante
Uma das grandes vantagens dessa receita é a simplicidade. Mesmo com um molho branco preparado do zero, o prato leva ingredientes fáceis de encontrar no supermercado e não exige técnicas complicadas. É uma boa escolha para quem quer caprichar no almoço sem transformar a cozinha em uma verdadeira maratona.
A massa colorida também dá um toque divertido à refeição, especialmente no Dia das Crianças. O formato fusilli, com suas espirais, ou o penne, em formato de tubos, ajuda a envolver o molho e deixa cada garfada bem cremosa.
Outro destaque é a combinação de sabores. O presunto acrescenta um toque salgadinho, enquanto o alho, a cebola, o orégano e o manjericão deixam a preparação mais aromática. Já o molho branco, feito com leite, manteiga e farinha de trigo, envolve os ingredientes e garante a cremosidade que faz toda a diferença.
Como servir o macarrão colorido no almoço de Dia das Crianças?
Esse prato funciona muito bem como protagonista do almoço, servido ainda quentinho, com uma porção generosa de molho branco por cima. Para completar a refeição, vale apostar em acompanhamentos simples, como salada de folhas, cenoura ralada, tomates ou legumes cozidos.
Se a ideia for montar uma mesa especial para as crianças, uma boa opção é servir o macarrão em uma travessa grande, decorada com um pouco de manjericão. Assim, cada pessoa pode se servir à vontade, e a apresentação fica bonita sem exigir muito trabalho.
A receita também combina com outras ocasiões. Pode ser preparada para um almoço de domingo, uma reunião em família, um aniversário infantil ou até mesmo para aquele jantar durante a semana em que a vontade é comer algo gostoso e reconfortante.
E tem mais: como o molho branco é uma preparação versátil, ele pode ser aproveitado em outros pratos, como lasanhas e panquecas. Ou seja, é uma receita que vale a pena aprender e incluir no repertório da cozinha.
Receita de macarrão colorido com molho branco e presunto
Ingredientes
Para o macarrão
- 400 g de macarrão fusilli ou penne colorido
- 4 litros de água
- 1 colher (sopa) de sal
Para o recheio
- 200 g de presunto picado
- 50 g de azeitonas pretas picadas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de manjericão
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o molho branco (bechamel)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de noz-moscada
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão: em uma panela grande, ferva os 4 litros de água com o sal. Adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o recheio: aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente as azeitonas pretas e o presunto picado, misturando bem.
3. Tempere os ingredientes: adicione o sal, o orégano, o manjericão e a pimenta-do-reino a gosto. Misture e deixe refogar por mais alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.
4. Comece o molho branco: em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e mexa continuamente até formar uma mistura homogênea.
5. Adicione o leite: despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar.
6. Tempere o molho: acrescente o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso e consistente.
7. Misture tudo: em uma travessa grande, coloque o macarrão cozido e o refogado de presunto com azeitonas. Adicione a maior parte do molho branco e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
8. Finalize e sirva: espalhe o restante do molho branco por cima e sirva em seguida, ainda quentinho, para aproveitar toda a cremosidade do prato.
Dica: se o macarrão ficar muito tempo esperando antes de ser servido, o molho branco pode engrossar ainda mais. Nesse caso, acrescente um pouquinho de leite quente e misture delicadamente para recuperar a cremosidade.