Receita é perfeita para compartilhar e fica levemente crocante por cima
Todo ano, eu fazia cocada de forno para a Festa Junina da família, mas tinha uma coisa que sempre me incomodava: ela ficava gostosa, cremosa e cheirosa, mas não ganhava aquele douradinho bonito por cima. Eu achava que o problema era o forno, o tempo ou até a receita. Até descobrir um truque simples no TudoGostoso que mudou completamente o resultado.
A cocada de forno que fica cremosa por dentro e dourada por cima
Eu adoro essa receita justamente pelo contraste de texturas. A parte interna fica macia, bem úmida e cheia de sabor, enquanto a superfície ganha uma crostinha crocante deliciosa.
Sem contar que essa cocada é uma sobremesa prática, feita com poucos ingredientes e sem complicação. Basta misturar tudo, colocar na forma e esperar o forno fazer o trabalho. Em pouco tempo, o cheiro de coco se espalha pela casa toda – e admito que é difícil não querer pegar logo um pedacinho!
Além disso, ela funciona muito bem em outras ocasiões: já servi depois do almoço de domingo e também no café da tarde quando recebi algumas visitas em casa. Modéstia à parte, é sempre um sucesso e acaba rapidinho.
O truque que finalmente deixou minha cocada perfeita
O segredo que aprendi no TudoGostoso é algo tão fácil que fiquei me perguntando como nunca tinha pensado nisso antes: reservar um pouco do coco ralado para polvilhar por cima antes de levar ao forno.
O coco tosta levemente no forno e cria uma camada douradinha que deixa o doce muito mais bonito e apetitoso. E o melhor é que não muda a praticidade da receita. Depois que comecei a fazer isso, nunca mais tive problema com a aparência da minha cocada.
Outra dica que também comecei a seguir foi não tirar a cocada do forno cedo demais. Quando a superfície começa a ganhar cor e as bordas ficam levemente douradas, é sinal de que ela está chegando no ponto ideal. Sempre deixo lá dentro até pegar uma boa cor.
Receita de cocada de corte de forno
Ingredientes
- 250 g de coco ralado
- 395 g de leite condensado
- 3 ovos
- 50 g de margarina derretida
- 100 ml de leite
- 100 ml de leite de coco
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os ovos com o leite condensado até formar um creme homogêneo.
- Depois, acrescente a margarina derretida e mexa bem.
- Em seguida, adicione o leite e o leite de coco, deixando a mistura bem uniforme.
- Por último, incorpore cerca de 200 g do coco ralado e guarde o restante justamente para o truque final.
- Com a massa pronta, despeje tudo em uma forma untada e espalhe o coco reservado por cima.
- Levo ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, até a superfície ficar bem douradinha.
- Espero amornar antes de cortar. Aí, é só se deliciar!
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