O especialista em carnes publicou um vídeo no TikTok para alertar os consumidores sobre um detalhe na hora de comprar carne moída que pode fazer diferença no peso levado para casa.
Comprar carne moída parece uma tarefa simples, mas um detalhe pode fazer diferença na quantidade que chega à sua casa. O açougueiro e influenciador digital Mariano Sánchez chamou a atenção para uma situação que pode passar despercebida no balcão de carnes.
Em um vídeo publicado no TikTok, ele explicou o que pode acontecer quando a carne é pesada antes de passar pelo moedor. Segundo o especialista, o consumidor precisa ficar atento principalmente em determinados horários.
O que acontece com a carne na hora de moer?
Sánchez afirma que o problema pode aparecer quando o equipamento está limpo e ainda não foi utilizado naquele dia.
De acordo com o açougueiro, quem compra a carne logo pela manhã ou no início da tarde pode encontrar justamente essa situação. Nesse caso, o pedaço escolhido é colocado na balança antes de ser moído.
A questão é que parte da carne pode ficar retida na própria máquina durante o processo. Com isso, o peso final da carne moída pode ser menor do que o valor inicialmente pesado.
Um exemplo ajuda a entender
Para explicar melhor, Mariano Sánchez usa um exemplo simples. Imagine que você escolha um pedaço de carne magra com 300 gramas. Depois de passar pelo moedor, o rendimento pode ser inferior ao peso inicial, já que uma parte do produto pode permanecer no equipamento.
No exemplo apresentado pelo açougueiro, os 300 gramas poderiam resultar em aproximadamente 190 gramas de carne moída. Ou seja, mais de 100 gramas ficariam pelo caminho.
O que o açougueiro deve fazer?
Segundo Sánchez, existe uma maneira simples de evitar que o cliente receba menos carne do que pagou.
Quando a carne é pesada antes de ser moída, o profissional deve considerar a perda que ocorre durante o processo. Assim, pode acrescentar uma pequena quantidade ao pedaço inicial para que o consumidor receba, no final, o peso pelo qual pagou.
O especialista ressalta que essa conduta depende da honestidade do estabelecimento e do profissional responsável pelo atendimento.
Como evitar dor de cabeça ao comprar carne moída
Se você costuma comprar carne moída no açougue, acompanhe o processo sempre que possível. Pergunte se a carne será pesada antes ou depois de passar pelo equipamento.
Também é interessante conferir a quantidade indicada na balança e esclarecer qualquer dúvida antes de finalizar a compra.
A dica não significa que comprar carne moída pela manhã seja um problema. O ponto levantado por Sánchez é o peso informado no momento da compra precisa corresponder à quantidade que o consumidor efetivamente leva para casa.
Na dúvida, converse com o açougueiro e peça que o procedimento seja explicado. Pequenos detalhes na hora da compra podem fazer diferença no bolso.