Receita rica em colágeno e proteínas viralizou na internet, mas é preciso cautela
As redes sociais são uma fonte de inspiração para novas receitas, sendo possível encontrar dicas para os mais diferentes objetivos. Recentemente, a chamada gelatina bariátrica se tornou uma das receitas mais pesquisas e rodou a internet, prometendo ser uma opção para o pós-operatório da bariátrica.
Fácil de fazer, ela também chamou a atenção no universo fitness, sendo uma maneira de acrescentar a proteína em uma sobremesa leve e prática. Veja qual é a diferença dessa gelatina para a versão normal e quais são os cuidados se estiver pensando em experimentar em casa!
O que é a gelatina bariátrica e quais são os cuidados?
Essa é uma gelatina que combina colágeno e proteína em uma receita de fácil digestão e por conta disso, começou a ser recomendada como uma alternativa no pós-operatório da bariátrica, cirurgia de redução do estômago. A grande diferença está na adição de proteína e colágeno hidrolisado. No entanto, não há comprovação científica ou recomendação de especialistas de que essa receita seja funcional durante esse momento.
A receita ficou popular por ser uma tentativa de adaptação das dietas líquidas e pastosas que costumam ser indicadas no pós-operatório, momento em que o estômago está em fase de cicatrização e a alimentação precisa ser cuidadosamente controlada. Mas, justamente por ser um momento tão delicado é que é preciso ter atenção com os alimentos e ingredientes consumidos, consultando sempre o médico antes de testar receitas diferentes.
Em geral, essa versão da gelatina é mais interessante para quem está em busca de uma alimentação saudável, sendo uma forma de adicionar proteína na sobremesa. A gelatina é uma sobremesa fácil de fazer, barata e que pode ajudar a saciar aquela vontade de doce durante a dieta, sendo até mesmo uma aliada no processo de emagrecimento em alguns casos.
Inclusive, essa não é uma tendência que surgiu do nada. Na internet, também circulam as chamadas gelatinas proteicas: têm uma proposta de ajudar na ingestão de proteínas e são feitas com a adição de ingredientes como whey protein, iogurte natural, leite em pó e até mesmo sementes de chia. Aqui no TudoGostoso, você encontra outras sugestões de sobremesas proteicas.
Receita de gelatina bariátrica: como é feito?
Essa é uma receita simples, que não precisa de muitas etapas ou ingredientes. Vale ressaltar que é importante consultar o seu médico antes de experimentar, especialmente se você tiver passado por algum tipo de cirurgia ou estiver seguindo uma dieta específica.
Ingredientes
- 1 caixa de gelatina sem açúcar (sabor de sua preferência)
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água gelada
- 1 scoop de proteína em pó sem sabor
- 1 colher (sopa) de colágeno hidrolisado (opcional)
Modo de preparo
- Dissolva a gelatina na água quente, mexendo bem até ficar totalmente homogênea.
- Acrescente a água gelada e misture mais um pouco.
- Adicione a proteína em pó aos poucos, mexendo com cuidado para não empelotar.
- Se quiser, acrescente o colágeno e misture até ficar uniforme.
- Transfira para um recipiente e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
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