Descubra o truque simples para extrair mais suco do limão sem espremedor e aproveite melhor a fruta nas suas receitas.
Se você costuma cortar o limão ao meio para espremer, talvez esteja deixando uma boa quantidade de suco para trás. Porém, uma outra maneira de corte pode ajudar a aproveitar melhor a fruta e ainda facilita bastante na hora de espremer.
A técnica consiste em fazer dois cortes paralelos nas laterais do limão, sem atravessar completamente o centro. O resultado lembra um pequeno tridente. Depois, basta apertar cada uma das partes para retirar o líquido.
Como fazer o corte do limão
O truque é simples, mas exige cuidado com a faca. Coloque o limão deitado sobre uma tábua. Com uma faca afiada, faça um corte longitudinal em uma das laterais, sem chegar até o miolo da fruta.
Repita o mesmo movimento do outro lado. No final, o limão terá três partes unidas pelo centro.
Agora é só apertar a fruta com as mãos. As laterais se abrem e o suco escorre com facilidade, deixando menos líquido preso na polpa.
O truque ajuda a extrair muito mais suco do limão e quase não deixa bagaço
O formato do corte ajuda a expor melhor os gomos e facilita a saída do líquido. Quando a fruta é simplesmente dividida ao meio, parte do suco pode permanecer presa entre as fibras e no miolo.
Com os cortes laterais, é possível pressionar diferentes partes do limão e aproveitar melhor o conteúdo da fruta.
Outros truques para o limão render mais
Antes de cortar, experimente rolar o limão sobre a bancada. Pressione levemente a fruta com a palma da mão enquanto faz movimentos para frente e para trás. Isso ajuda a romper algumas estruturas internas e pode facilitar a liberação do suco.
Outra possibilidade é aquecer o limão rapidamente. Coloque-o no micro-ondas por cerca de 10 segundos ou deixe a fruta em água morna por aproximadamente um minuto.
O calor ajuda a amolecer a fruta e pode facilitar a extração.
Não jogue a casca fora
Depois de espremer o limão, ainda dá para aproveitar a casca. As raspas são ótimas para aromatizar bolos, tortas, biscoitos, molhos e sobremesas. Também podem ser usadas para perfumar água ou preparar receitas com frutas cítricas.
Só lembre-se de lavar bem a fruta antes de raspar a casca.