Sopa de abóbora

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Ingredientes

  • 1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
  • 1 batata média (descascada e cortada)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente alho pequeno amassado
  • 1 litro de água ou mais
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Cebolinha verde picada
  • Sal somente se necessário

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada
  2. Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata
  3. Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer
  4. Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas
  5. Desligue o fogo
  6. E Espere amornar um pouco
  7. Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme
  8. Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário
  9. Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas

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Comentários

E se eu não quiser bater no liquidificador, será que ficará bom?

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Mônica em 04/12/15

Perfeita!! No lugar da cebolinha, coloquei ervilha seca.

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Cintia Santos em 03/12/15

Uma delícia!! Adorei ,coloquei também creme de leite e carne desfiada

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eduarda barbosa em 24/11/15

Uma delicia. Antes de colocar o creme na panela refoguei tomate e mais um pouquinho de cebola. No final servi com cebolinha, queijo ralado e batata palha. SENSACIONAL!!!

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Lêda Marinho em 10/11/15

Ficou deliciosa! Não usei o caldo knoor porque tem muito sódio. Refoguei no azeite uma cebola e três dentes de alhos picados, acrescentei as abóboras, as batatas, o sal, um pouco de alecrim, gengibre e orégano. Cozinhei tudo, processei, depois coloquei tiras de couve refogado no azeite e alho e cubinhos de tofu, na hora de servir.

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Adorei suas dicas #Lêda...

Evelyn Alves em 28/10/15

Se eu não tiver caldo de legumes posso colocar outro?? Ou alguma outra coisa pra substituir?

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Tudo Gostoso em 29/10/15

Sim, substitua pelo tempero de sua preferência.

suelem meirelles em 26/08/15

Não coloquei batata e acrescentei creme de leite junto com a abóbora no liquidificador, ficou otima!

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Eu acrescentei peito de peru em pedaços bem pequenos,combinação perfeita com essa sopa

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Maravilhosa!!! Só não coloquei batata....mas/ficou perfeita!!!!

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Carina em 21/07/15

Amei !

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Débora Amorim através desta página.
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