Name: Muffin do Chico (sem glúten e sem lactose)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 colheres de sopa de farinha de arroz; 4 colheres de sopa de farinha de soja; 1 colher de sopa de canela em pó; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1/2 xícara de castanhas picadas; 1/2 xícara de frutas secas picadas (ameixa, uvas, peras, damasco); 1 ovo; 1 xícara de água; 2 colheres de sopa de óleo; 1 colher sopa de margarina; 1 colher de sopa de fermento em pó; Mel

Muffin do Chico (sem glúten e sem lactose)

@ Manuela Gago

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Por Andréia Pimentel Gurgueira

Ingredientes (6 porções)

4 colheres de sopa de farinha de arroz
4 colheres de sopa de farinha de soja
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1/2 xícara de castanhas picadas
1/2 xícara de frutas secas picadas (ameixa, uvas, peras, damasco)
1 ovo
1 xícara de água
2 colheres de sopa de óleo
1 colher sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
Mel

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture os ingredientes secos em uma vasilha.
2
Adicione as frutas e as castanhas e misture bem.
3
Coloque o ovo, a água, o óleo e a manteiga, acrescentando por último o fermento em pó.
4
Coloque em forminhas de muffin untadas e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.
5
Abra o forno e pincele uma camada de mel sobre os muffins. Asse por aproximadamente mais 10 minutos.

Informações adicionais

Obs.: Esta receita é indicada para pessoas com restrições alimentares, tais como a glúten e lactose.

Para se tornar uma receita vegana, substituir o ovo por 1 colher de sopa linhaça batida com 4 colheres de sopa de água, e substituir o mel por melado.

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