Ingredientes (4 porções)
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1 peça de paleta de carneiro de aproximadamente 1,5 kg
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3 colheres de café de alho
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Modo de preparo
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Descongelar o cordeiro no refrigerados
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Numa bandeja, temperá-lo com sal grosso, alho e alecrim
- 3
Reservar no refrigerador por no mínimo 1 hora (ideal 3 horas)
- 4
Colocar um pouco do vinho sobre os 2 lados do cordeiro
- 5
Distribuir o pimentão, fatiado em pequenos pedaços, pelo cordeiro
- 6
Levar ao forno pré-aquecido – aproximadamente 1 hora temperatura média
- 7
Virar sempre para assar bem os dois lados
- 8
Ao virar colocar um pouco de vinho
- 9
Enquanto estes procedimentos, cozinhar as batatas descascadas.
- 10
Faltando 15 minutos para o cordeiro ficar pronto, colocar as batatas ao redor do cordeiro.
- 11
Colocar um pouco de azeite sobre cada batata e um raminho de salsinha sobre cada uma delas.
- 12
Colocar os tomates cortados ao lado das batatas.
- 13
Servir ao final do tempo estabelecido ou quando a carne estiver soltando.
