Name: Carneiro atolado
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de carne de carneiro; 4 tomates maduros; 2 cebolas; 1 pimentão; 1 e 1/2 maço de coentro verde; 1 colherinha de pimenta do reino; 2 colherinhas de colorau; Sal a gosto; 4 dentes de alho; Óleo; 1 1/2 kg de macaxeira

@ João Antônio Sturaro

Imprimir

Por Lucimária silva siqueira

Ingredientes (10 porções)

2 kg de carne de carneiro
4 tomates maduros
2 cebolas
1 pimentão
1 e 1/2 maço de coentro verde
1 colherinha de pimenta do reino
2 colherinhas de colorau
Sal a gosto
4 dentes de alho
Óleo
1 1/2 kg de macaxeira

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Corte em pedaços a carne de carneiro.
2
Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, alho socado, tomate, pimentão e coentro.
3
Em uma panela de pressão, coloque a cebola cortada em rodelas para dourar.
4
Coloca a carne temperada para cozinhar, acrescente 1 litro de água fervendo e tampe a pressão por 40 minutos.
5
Descasque a macaxeira e corte em pedaços pequenos.
6
Após o cozimento de 40 minutos da carne, abra a pressão e coloque a macaxeira para atolar o carneiro.
7
Tampe novamente a panela por 15 minutos.
8
Servir com arroz branco, salada verde e feijão verde.