Name: Assado de Carneiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 pernil de carneiro; 1 garrafa de vinho tinto seco; Alecrim fresco a gosto; 1 colher de chá de pimenta calabresa; 1 envelope de ervas finas; 1 pitada de cominho (opcional); 1 pitada de noz moscada (opcional); 2 cabeças de alho; 2 cebolas; 1 maço de cheiro verde; Sal a gosto; 1 xícara de azeite

Assado de Carneiro

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@ Adilson.Dias

@ Indy Silva

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Por FLAVIO AUGUSTO TANNUS RODRIGUES

Ingredientes (6 porções)

1 pernil de carneiro
1 garrafa de vinho tinto seco
Alecrim fresco a gosto
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 envelope de ervas finas
1 pitada de cominho (opcional)
1 pitada de noz moscada (opcional)
2 cabeças de alho
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
Sal a gosto
1 xícara de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim.
2
Após, acrescentar o vinho e o alecrim.
3
Reserve este marinado.
4
Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne.
5
Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado.
6
Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias.
7
Pode-se assar na churrasqueira ou no forno.