Pastel de carne de sol

Seja o primeiro a enviar uma foto para esta receita!

Envie suas fotos

Preparo 120 MIN

Rendimento 50 porções

Favoritos 14

Comentários 0

Foto do usuário

maria Membro desde 2009

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 cálice de pinga
2 colheres de sopa de manteiga
Água morna
700 g de carne de sol
1 folha de louro
1 cebola grande
Cheiro verde
1 envelope de catupiry
2 tomates sem pele e sem semente
10 azeitonas verdes cortadas em rodelas
10 azeitonas pretas cortadas em rodelas

Modo de Preparo

De véspera dessalgue a carne de sol, aquele processo de tirar do pacote, lavar e trocar a água umas 6 vezes, mantendo a carne sempre submersa.
Não use carne de sol picadinha.
Em uma mesa coloque 700 g de trigo e o amido, abra uma cova e coloque os ovos, o sal, a cachaça, o fermento, a manteiga em temperatura ambiente.
Comece a trabalhar a massa colocando água morna aos poucos, até obter a massa que deve desgrudar das mãos.
Cubra com um guardanapo umedecido deixe descansando.
Escorra a água da carne de sol.
Cozinhe na pressão a carne de sol em água nova com a folha de louro.
Faça um refogado com os demais ingredientes, menos o catupiry, quando a carne estiver molinha, desfie, junte ao refogado, prove o sal e se necessário acerte.
Abra a massa, corte com um copo grande para que fiquem de tamanho uniforme, deposite em cada rodela 1 colherada do recheio e um pouco de catupiry, feche e aperte as bordas com o garfo.
Fritar em óleo quente.
Acompanhe com folhas verdes: alface, rúcula ou agrião, um molho de pimenta ou limão.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por maria através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.