Carne assada com molho roti

Tempere a carne com o sal, fazer uma abertura com a faca no centro da carne e colocar a linguiça (se sobrar linguiça, corte umas rodelas e junte no molho).

Esquente o azeite em uma panela grande.

Coloque a carne e dourar bem de todos os lados (não fure a carne para o suco não sair.

Use uma pinça para virar a peça.

Retire a carne da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, recoloque a carne e adicione o vinho.

Mexa bem para retirar todos os resíduos que estão no fundo da panela e dão o gosto e a cor ao molho.

Deixe o álcool do vinho evaporar por cerca de 5 minutos.

Junte o caldo de carne quente, o louro, o molho de tomate e o molho inglês.

Separadamente, misture a farinha com a manteiga e junte esta pasta ao molho.

Misture bem para não formar grumos (um batedor ou fouet é o ideal).

Abaixe bem o fogo, tampe bem a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Se precisar, coloque mais água quente.

Ao final, experimente o sal e se preciso, coloque mais um pouco.